Absolute Rarität
Sehr niedrige Erträge von rund 22 hl/ha und nur wenig Alter Ego produziert: die Essenz der Materie konzentriert sich im Grand Vin.
Kraft und Anmut
Hitzereicher Jahrgang, aber ein Wein von erstaunlicher Balance, der Konzentration, samtene Tannine und unerwartete Frische vereint.
Außergewöhnliches Terroir
Einer der begehrtesten Margaux, biodynamisch (Demeter) bewirtschaftet, von der internationalen Kritik regelmäßig auf Premier-Cru-Niveau eingestuft.
Biodynamische Terroir-Ikone aus Margaux
Sonnenkraft, Samt und Frische
2022
Ein Margaux 2022 von seltener Intensität, in dem solare Kraft auf die präzise Frische des biodynamischen Terroirs von Palmer trifft.
Château Palmer 2022
3ème Cru Classé, Margaux
Herkunft :
France - Bordeaux - Margaux AC
Rebsorten :
51% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot, 4% Petit Verdot
Vinifikation :
Parzellenweise Gärung in temperaturkontrollierten, tronkonischen Gärbehältern (54 Tanks), die eine sehr präzise Extraktion ermöglichen. Manuelle Lese ab dem 7. September 2022, Parzelle für Parzelle, bei vollständiger phenolischer Reife, mit dem Ziel eines ausgewogenen Profils ohne Überextraktion trotz der reichen Moste. Die finale Assemblage erfolgte bereits Ende November 2022 und spiegelt die klare Ausdruckskraft des Jahrgangs wider.
Ausbau :
Lange Reifung, im Durchschnitt 20 bis 22 Monate, in französischen Eichenbarriques mit einem Anteil neuer Fässer von unter 50 %, um die Reinheit der Frucht und die natürliche Frische des Weins zu bewahren und zugleich das Tanningerüst zu verfeinern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2029 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2052
Farbe :
Äußerst dunkles, fast schwarzes Purpur mit tief violetten Reflexen, dicht und strahlend.
Nase :
Reife schwarze und blaue Früchte (Cassis, Brombeere, Heidelbeere), Veilchen und getrocknete Blüten, Zedernholz, Vanille und Kakao, fein integriert.
Gaumen :
Großzügige, opulente Struktur, saftige schwarze Frucht, kraftvolle, aber samtige Tannine, unerwartete Frische in der Gaumenmitte, sehr langer, tiefer und anhaltender Abgang.
Speiseempfehlungen :
Kalbsrückenbraten mit Morchelrahmsauce, Milchlammkarree in Kräuterkruste, Rinderfilet Rossini mit Trüffeljus, Gebratene Taube mit Reduktionsjus und cremiger Polenta, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté 36 Monate, würziger Greyerzer)