Témoignage historique
Un Premier Cru Classé de plus de 70 ans, rare et recherché des amateurs de vieux Bordeaux pour son intérêt historique autant que gustatif.
Élégance mature
Un Pauillac à la structure assagie, où dominent finesse, notes tertiaires nobles et complexité aromatique plutôt que puissance.
Prestige accessible
L’un des millésimes anciens de Mouton Rothschild les plus abordables, permettant d’entrer dans la légende du château à un niveau de prix modéré pour son âge.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Patine tertiaire, finesse d’un ancien Pauillac
1952
Un Mouton de collection, témoin raffiné du Pauillac des années 1950, à la patine noble et tertiaire.
Château Mouton Rothschild 1952
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
77% Cabernet-Sauvignon, 12% Merlot, 9% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification traditionnelle médocaine des années 1950, en cuves de chêne, à partir de raisins récoltés manuellement. Fermentations conduites sans cuves inox, avec un assemblage reflétant le vignoble, dominé par le cabernet-sauvignon complété de merlot et de cabernet franc. Clarification finale au blanc d’œuf avant la mise en bouteilles au château.
Élevage :
Élevage d’environ 20 à 22 mois en barriques de chêne, avec une proportion importante de fûts neufs selon l’usage du domaine. Soutirages et ouillages réguliers au cours de l’élevage afin d’affiner la structure et de polir les tanins avant la mise.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
-1 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2030
Robe :
Grenat tuilé, assez clair, bordure orangée, encore rubis-brun vif sur les bouteilles bien conservées.
Nez :
Bouquet tertiaire de cèdre, tabac, cuir, truffe, sous-bois, fruits secs, avec touches de réglisse, balsamique et malt grillé ; sur flacons fatigués, notes d’oxydation et de végétal évolué possibles.
Bouche :
Matière légère, texture fluide, tanins fondus mais pouvant sécher légèrement en finale, acidité marquée apportant de la vivacité, saveurs de café, cuir, pruneau et épices douces, finale courte à moyenne aux notes tertiaires.
Accords mets :
Volaille de Bresse rôtie aux morilles, Filet de veau jus truffé, pommes de terre fondantes, Pigeonneau rôti, jus réduit et champignons sauvages, Fromages affinés à pâte dure (Comté, vieux Gruyère)