Historisches Zeugnis
Ein über 70 Jahre alter Premier Grand Cru Classé, rar und gesucht bei Liebhabern gereifter Bordeaux – ebenso spannend historisch wie geschmacklich.
Reife Eleganz
Ein Pauillac mit gezähmter Struktur, in dem Finesse, noble tertiäre Noten und aromatische Komplexität wichtiger sind als pure Kraft.
Zugängliches Prestige
Einer der erschwinglichsten alten Jahrgänge von Mouton Rothschild und ein Eintritt in die Legende des Châteaus zu einem für sein Alter moderaten Preisniveau.
Die Pauillac‑Ikone zwischen Kunst und Legende
Tertiäre Patina und feine, gereifte Eleganz
1952
Ein sammelwürdiger Mouton, ein fein gereifter Zeuge des Pauillac der 1950er-Jahre mit nobler, tertiärer Patina.
Château Mouton Rothschild 1952
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
77% Cabernet-Sauvignon, 12% Merlot, 9% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle Médoc-Vinifikation der 1950er-Jahre in Eichenholzbottichen aus von Hand gelesenen Trauben. Gärungen ohne Edelstahltanks, mit einer Cuvée, die den Weinberg widerspiegelt: Cabernet Sauvignon als Hauptrebsorte, ergänzt durch Merlot und Cabernet Franc. Abschließende Schönung mit Eiweiß vor der Flaschenabfüllung auf dem Château.
Ausbau :
Ausbau von etwa 20 bis 22 Monaten in Eichenbarriques mit hohem Anteil an neuen Fässern, gemäß der Praxis des Gutes. Regelmäßiges Abstichen und Auffüllen während des Ausbaus, um die Struktur zu verfeinern und die Tannine vor der Abfüllung zu polieren.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
-1 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Ziegelrotes Granat, eher hell, mit orangem Rand, bei gut erhaltenen Flaschen noch lebhaft rubinbraun.
Nase :
Tertiäres Bukett von Zedernholz, Tabak, Leder, Trüffel, Unterholz und Trockenfrüchten, mit Noten von Lakritz, Balsamico und geröstetem Malz; bei müden Flaschen mögliche oxidative und entwickeltere, pflanzliche Töne.
Gaumen :
Leichte Substanz, fließende Textur, geschmolzene Tannine, die im Finale leicht trocknen können, markante Säure mit belebender Frische, Aromen von Kaffee, Leder, Backpflaume und süßen Gewürzen, kurzes bis mittleres, tertiär geprägtes Finale.
Speiseempfehlungen :
Bresse-Geflügel aus dem Ofen mit Morcheln, Kalbsfilet mit Trüffeljus und geschmorten Kartoffeln, Gebratener Taubenvogel mit Wildpilzen und reduzierter Sauce, Gereifte Hartkäse (Comté, alter Greyerzer)