Millésime de légende
Réputé comme le plus grand Bordeaux de la période de guerre, noté ***** par Michael Broadbent et recherché des collectionneurs.
Émotion historique pure
Un témoin intact de 1943, né au cœur de la Seconde Guerre mondiale, dont chaque gorgée raconte la résilience de Pauillac.
Rareté absolue
Production limitée, très peu de bouteilles encore saines, faisant de chaque flacon une pièce unique de haute collection.
L’icône de Pauillac entre art et légende
Profondeur tertiaire d’une autre époque
1943
Un Mouton de guerre d’une noblesse rare, concentré, émouvant et profondément historique.
Château Mouton Rothschild 1943
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
Cabernet-Sauvignon, Merlot, Autres cépages bordelais rouges
Vinification :
Vinification traditionnelle en cuves, à base majoritaire de cabernet-sauvignon complété de merlot et d’autres cépages bordelais. Les informations détaillées spécifiques à la cuvaison de 1943 ne sont pas documentées publiquement.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne, selon la pratique des grands crus classés. La durée exacte et la proportion de bois neuf pour le millésime 1943 ne sont pas documentées publiquement ; la mise en bouteille aurait pu être retardée après la guerre, impliquant un séjour prolongé en fût par nécessité.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
1948 - 2025
Garde :
À déguster de préférence avant 2028
Robe :
Grenat profond encore soutenu dans les meilleurs flacons, avec des reflets tuilés à brun-orangé typiques d’un très vieux Pauillac.
Nez :
Cèdre, tabac blond, cuir fin, fruits noirs confits, pruneau, sous-bois, truffe, épices douces, notes de moka et de fruits secs dans les bouteilles les mieux conservées.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, tanins fondus et soyeux, richesse de cassis mûr, truffe, sous-bois et chocolat noir, équilibre allant vers la rondeur avec une acidité encore suffisante, finale longue et suave sur le moka, le fumé et les épices pour les flacons en parfait état.
Accords mets :
Gibier à plumes rôti (perdrix, faisan), jus réduit, mousseline de céleri, Carré d’agneau de lait de Pauillac, légumes racines glacés, Lièvre à la royale ou civet de chevreuil, truffe noire, Brie de Meaux ou vieux Comté affiné, servi à température de cave