Signature Patrick Léon
Œnologue légendaire (ex-Mouton Rothschild), il signe ici l’un des sommets de Fronsac, précis, raffiné et hautement digestes.
Grand millésime 2022
Millésime solaire parmi les plus accomplis du XXIᵉ siècle à Bordeaux, offrant puissance maîtrisée, éclat de fruit et grand potentiel de garde.
Vigne argilo-calcaire
Vignoble en coteaux à ~80 m d’altitude sur argilo-calcaire, donnant un vin dense mais élancé, avec une trame minérale fraîche et salivante.
L’élégance calcaire de Fronsac
Puissance solaire, fraîcheur de coteau
2022
Un Fronsac de haute altitude signé Patrick Léon, alliant la profondeur solaire de 2022 à une fraîcheur parfaitement ciselée.
Château Les Trois Croix 2022
Fronsac AC
Origine :
France - Bordeaux - Fronsac AC
Cépages :
86% Merlot, 14% Cabernet Franc
Vinification :
- Vendanges **manuelles** en petites cagettes à pleine maturité, après effeuillage et vendanges vertes. - Fermentation alcoolique en **cuves thermorégulées** avec extraction douce et contrôlée, particulièrement adaptée à la richesse du millésime 2022 pour éviter toute sur-extraction tannique. - Fermentations malolactiques réalisées en **cuve ou en barriques** selon les lots, puis assemblage affiné avant entonnage, dans l’esprit de produire des Fronsac « digestes et droits », privilégiant l’élégance à la surpuissance.
Élevage :
- **Élevage de 12 à 15 mois en barriques de chêne**. - Renouvellement des fûts par **tiers de barriques neuves** environ (≈33 %), le reste en bois d’un ou deux vins. - Boisé volontairement modéré, ajusté au profil solaire de 2022 pour respecter l’éclat du fruit, affiner les tanins et apporter une complexité subtile (touches toastées et épicées) sans dominer le caractère du terroir.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Pourpre profond aux reflets violacés, couleur soutenue et brillante sans opacité extrême, signe d’une extraction maîtrisée et d’une grande concentration.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), fleurs coupées, touches d’épices (poivre blanc, réglisse, allspice) et fine tonalité minérale/iodée, l’ensemble restant frais et harmonieux.
Bouche :
Attaque douce et franche, matière ample et juteuse, tanins fins et polis, cœur de bouche sur la cerise noire et la prune avec des notes de cacao et de café torréfié, soutenu par une trame minérale; finale longue, sapide, épicée et moka, puissante mais sans dureté.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, grenailles confites, Filet de bœuf grillé, mousseline de céleri et jus truffé, Pigeon rôti, polenta crémeuse et shiitakés poêlés, Magret de canard rosé, figues rôties et jus au vin rouge, Assiette de fromages affinés (Comté 24 mois, Salers, Saint-Nectaire)