Saint-Estèphe racé
Expression très typée de l’appellation : fruit noir mûr, structure sérieuse et finale épicée, dans un style bordelais classique.
Équilibre moderne
Millésime 2023 au profil plus frais et élancé que les années solaires récentes, alliant richesse de texture et grande buvabilité.
Cru de conviction
Grand vin conduit en conversion biologique, avec un élevage précis (40 % fûts neufs) qui affine la trame tannique sans la masquer.
La puissance racée de Saint-Estèphe
Profondeurs de fruits noirs et fraîcheur racée
2023
Un Saint-Estèphe de grande tradition, 2023 marie la profondeur des fruits noirs à une fraîcheur racée, dans l’élégance d’un 4ème Cru Classé en conversion bio.
Château Lafon-Rochet 2023
4ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Cépages :
64% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Vinification traditionnelle avec extractions douces. Aucune saignée pratiquée, afin de préserver l’équilibre naturel du jus et la finesse de texture recherchée. Sélection parcellaire et suivi précis de la maturité dans un contexte de forte pression mildiou au printemps. Assemblage : 64 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 4 % Petit Verdot, 3 % Cabernet Franc.
Élevage :
Élevage en barriques de chêne, dont environ 40 % de fûts neufs, le reste en bois d’un ou plusieurs vins. Cet élevage vise à apporter structure, complexité aromatique et affinage des tannins sans masquer le fruit et la fraîcheur du millésime.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2045
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rubis profond, cœur sombre et opaque, reflets violacés de jeunesse.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune noire), épices douces, réglisse, tabac, touches caoutchoutées et nuances d’orange confite.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, bon corps dense et sérieux, fruité noir mûr typé Saint-Estèphe, tannins fermes mais élégants et bien enrobés, fraîcheur acide marquée, finale longue, épicée et légèrement minérale.
Accords mets :
Côte de bœuf grillée, jus corsé, Carré d’agneau rôti aux herbes, Daube de joue de bœuf au vin rouge, Magret de canard rôti, jus au poivre, Gibier à plumes (pigeon, perdreau) rôti, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère, Appenzeller)