Rassiger Saint-Estèphe
Sehr typischer Ausdruck der Appellation: reife dunkle Früchte, seriöse Struktur und würziges Finale im klassischen Bordeaux-Stil.
Moderner Ausgleich
Jahrgang 2023 mit frischerem, schlankerem Profil als die jüngsten Sonnenjahrgänge, der dichte Textur mit großer Trinkfreude verbindet.
Überzeugter Cru
Großer Wein in biologischer Umstellung, mit präzisem Ausbau (40 % neue Fässer), der das Tanninfeingefühl verfeinert, ohne den Fruchtcharakter zu überdecken.
Kraftvolle Eleganz aus Saint-Estèphe
Tiefe dunkler Frucht, rassige Frische 2023
2023
Ein Saint-Estèphe großer Tradition: 2023 verbindet die Tiefe dunkler Früchte mit rassiger Frische – die elegante Handschrift eines 4ème Cru Classé in biologischer Umstellung.
Château Lafon-Rochet 2023
4ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Rebsorten :
64% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 4% Petit Verdot, 3% Cabernet Franc
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation mit sanften Extraktionen. Keine Saignée, um das natürliche Gleichgewicht des Mostes und die angestrebte Texturfeinheit zu bewahren. Parzellenselektion und präzise Reifekontrolle in einem Jahr mit starkem Mehltaudruck im Frühjahr. Verschnitt: 64 % Cabernet Sauvignon, 29 % Merlot, 4 % Petit Verdot, 3 % Cabernet Franc.
Ausbau :
Ausbau in Eichenbarriques, davon rund 40 % in neuen Fässern, der Rest in Fässern aus einer oder mehreren Belegungen. Ziel ist es, Struktur, aromatische Komplexität und Tanninfeinheit zu bringen, ohne Frucht und Frische des Jahrgangs zu überdecken.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Tiefes Rubinrot mit dunklem, nahezu undurchsichtigem Kern und jugendlichen violetten Reflexen.
Nase :
Reife dunkle Früchte (Cassis, Brombeere, schwarze Pflaume), süße Gewürze, Lakritz, Tabak, leicht gummiartige Noten und Nuancen von kandierter Orange.
Gaumen :
Voller, großzügiger Auftakt, dichter und seriöser Körper, reife dunkle Frucht im typischen Saint-Estèphe-Stil, feste, aber elegante, gut eingebundene Tannine, ausgeprägte Säurefrische, langes, würziges und leicht mineralisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes Rinderkotelett mit kräftigem Jus, Im Kräutermantel gebratener Lammrücken, Rinderschmorgericht in Rotweinsauce, Gebratene Entenbrust mit Pfeffersauce, Gebratenes Flugwild (Taube, Rebhuhn), Gereifte Hartkäse (Comté, Gruyère, Appenzeller)