Finesse de grand cru
Un Pauillac ciselé, au style très classique, qui privilégie l’élégance et la buvabilité plutôt que la démonstration de force.
Réussite du millésime
Dans un millésime hétérogène, Lafite signe l’une des plus belles réussites du Médoc, saluée par la critique internationale.
Prestige accessible
Un premier cru déjà abordable aujourd’hui, avec un potentiel jusqu’en 2040, à un niveau de prix inférieur aux millésimes légendaires.
La référence absolue de Pauillac
Élégance graphite et fraîcheur classique
2011
Un Lafite 2011 racé et classique, où la finesse du cabernet s’exprime avec une élégance cristalline plutôt que par la puissance.
Château Lafite Rothschild 2011
1er Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Vinification :
Fermentation alcoolique en cuves de bois traditionnelles et en cuves inox, conduite de manière parcellaire avec adaptation cuve par cuve. Macération d’environ 15 à 20 jours, dans la norme de la propriété, avec une extraction particulièrement maîtrisée pour préserver l’élégance compte tenu d’une maturité de raisin plus modérée en 2011. Fermentation malolactique réalisée ensuite afin d’assouplir l’acidité naturelle du vin.
Élevage :
Élevage de 20 mois en barriques de chêne français 100 % neuves, selon la pratique classique du grand vin de Lafite. Cet élevage long et soigné apporte structure, grain tannique noble et volume en bouche tout en laissant s’exprimer le caractère frais et plus léger du millésime 2011.
Degré d'alcool :
12.6%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2018 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Pourpre profonde et sombre, avec un cœur dense et des reflets rubis-violet soulignant une jeunesse encore bien présente.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), fruits rouges, cèdre, tabac blond, feuille de laurier, touches de graphite/mine de crayon, terre fumée, pointe mentholée, nuances florales et minéralité de graves.
Bouche :
Attaque harmonieuse et élancée, matière ample mais sans lourdeur, fraîcheur marquée, tanins fins et fermes typiques de Pauillac, milieu de bouche juteux et soyeux, finale longue, linéaire, graphitée et mentholée, d’une grande élégance classique.
Accords mets :
Carré d’agneau de lait rôti, jus réduit au romarin, Filet de bœuf rossini, truffe noire et pommes de terre fondantes, Pigeonneau rôti, jus corsé et cèpes poêlés, Gibier à plume (perdrix, faisan) en cocotte, légumes racines, Comtés affinés, vieux gruyère ou parmesan 36 mois