Finesse eines Grand Cru
Ein präzise gezeichneter Pauillac im sehr klassischen Stil, der Eleganz und Trinkfluss klar über Kraftdemonstration stellt.
Erfolg des Jahrgangs
In einem heterogenen Jahrgang gehört Lafite 2011 zu den größten Erfolgen des Médoc, anerkannt von der internationalen Kritik.
Prestige zugänglich
Ein Premier Cru, der schon heute zugänglich ist, mit Potenzial bis etwa 2040 und zu einem niedrigeren Preisniveau als die legendären Jahrgänge.
Die zeitlose Ikone aus Pauillac
Graphit-Eleganz und kühle Klassik 2011
2011
Ein rassiger, klassisch geprägter Lafite 2011, in dem sich die Finesse des Cabernet mit kristallklarer Eleganz statt mit schierer Kraft ausdrückt.
Château Lafite Rothschild 2011
1er Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
80% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Vinifikation :
Alkoholische Gärung in traditionellen Holzcuves und Edelstahltanks, parzellenweise geführt mit Anpassung von Tank zu Tank. Maischestandzeit von etwa 15 bis 20 Tagen, im üblichen Rahmen des Gutes, mit besonders behutsamer Extraktion, um die Eleganz angesichts der moderateren Traubenreife 2011 zu bewahren. Anschließend malolaktische Gärung, um die natürliche Säure des Weins abzurunden.
Ausbau :
Ausbau über 20 Monate in Barriques aus französischer Eiche, 100 % neu, gemäß der klassischen Praxis für den Grand Vin von Lafite. Dieser lange, sorgfältige Ausbau bringt Struktur, ein nobel texturiertes Tanningerüst und Volumen am Gaumen, lässt dabei jedoch den frischen, leichteren Charakter des Jahrgangs 2011 zur Geltung kommen.
Alkoholgehalt :
12.6%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2018 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Tiefdunkles Purpur mit dichtem Kern und rubin- bis violettfarbenen Reflexen, die die noch deutlich vorhandene Jugend unterstreichen.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), rote Früchte, Zedernholz, heller Tabak, Lorbeerblatt, Graphit-/Bleistiftnoten, rauchige Erde, Mentholspitze, florale Nuancen und mineralische Kieselwürze.
Gaumen :
Schlanker, harmonischer Auftakt, großzügige, aber nie schwere Struktur, ausgeprägte Frische, feine, feste Pauillac-Tannine, saftige, seidige Mitte, langes, geradliniges, von Graphit und Menthol geprägtes Finale von großer klassischer Eleganz.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Milchlammkarree mit Rosmarinjus, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel und Schmelzkartoffeln, Gebratene Jungtaube mit kräftigem Jus und gebratenen Steinpilzen, Federwild (Rebhuhn, Fasan) im Schmortopf mit Wurzelgemüse, Gereifter Comté, alter Greyerzer oder 36-monatiger Parmesan