Origine :

France - Bordeaux - Pauillac AC

Cépages :

83% Cabernet-Sauvignon, 13% Merlot, 4% Cabernet Franc

Vinification :

Vendanges manuelles avec tri rigoureux, seules les meilleures grappes étant retenues pour le grand vin (environ 40 % de la récolte). Fermentation alcoolique en cuves au chai du château, suivie d’une macération et d’une fermentation malolactique dans la tradition bordelaise des Premiers Crus. Aucune information plus détaillée n’est communiquée par la propriété pour ce millésime.

Élevage :

Élevage de 18 à 20 mois en barriques de chêne français 100 % neuves, selon la pratique habituelle du Château Lafite Rothschild pour son premier vin. Le bois neuf, particulièrement soigné, est destiné à soutenir la structure et la capacité de garde sans marquer le vin.

Degré d'alcool :

12.5%

Température de service :

16-18°C

Maturité :

2017 - 2045

Garde :

À déguster de préférence avant 2052

Robe :

Rouge pourpre très sombre, presque opaque, d’une grande densité, aux reflets profonds annonçant une longue garde.

Nez :

Fruits noirs mûrs (cassis, mûre, prune), cèdre, graphite, tabac noble, avec des notes de bois précieux, réglisse, sous-bois et épices douces à l’aération.

Bouche :

Attaque ample et riche, fruit noir concentré, acidité fraîche, tanins puissants mais très fins, texture dense et serrée, finale exceptionnellement longue marquée par le thé noir, le cèdre, le santal et une touche fumée.

Accords mets :

Carré d’agneau de Pauillac rôti, jus réduit, légumes racines, Filet de bœuf maturé, sauce au vin rouge et truffe noire, Pigeon rôti aux cèpes et polenta crémeuse