Sémillon d’exception
Dominé par 72 % de sémillon, ce blanc livre une profondeur et une texture uniques, portées par un cépage parfaitement adapté au millésime chaud.
Fraîcheur solaire
Malgré 2022, année extrême, le vin affiche une tension remarquable, sans lourdeur, avec une finale longue, saline et gastronomique.
Grande garde
Structure, concentration et équilibre en font un très grand blanc de collection, taillé pour plusieurs décennies de vieillissement.
Le secret blanc des grands initiés
Solaire, salin, d’une précision cristalline
2022
L’expression la plus rare et lumineuse du sémillon de Graves dans un millésime solaire d’une précision cristalline.
Château La Mission Haut-Brion blanc 2022
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Origine :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Cépages :
72% Sémillon, 28% Sauvignon blanc
Vinification :
Pressurage délicat de grappes entières, suivi d’une fermentation alcoolique en barriques de chêne. Les paramètres de vinification ont été ajustés en fonction de la dégustation des baies et des jus afin de préserver le potentiel aromatique, la fraîcheur et l’équilibre dans ce millésime particulièrement chaud et sec.
Élevage :
Élevage sur lies en barriques de chêne pendant environ 8 à 10 mois, avec 41,9 % de fûts neufs, avant la mise en bouteille au printemps 2023. Le bois neuf est utilisé avec mesure pour apporter structure et complexité sans dominer le fruit.
Degré d'alcool :
14.3%
Température de service :
10-12°C
Maturité :
2027 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Jaune pâle lumineuse, reflets verts, aspect cristallin et brillant.
Nez :
Fruits à chair blanche (pêche, poire), abricot mûr, agrumes (zeste de citron), fleurs de sureau et notes florales de printemps, avec une grande pureté aromatique.
Bouche :
Attaque ample et séveuse, texture généreuse portée par le sémillon, acidité vive et intégrée, tension citronnée, fine amertume saline en finale, longueur fraîche, salivante et gastronomique.
Accords mets :
Turbot rôti, beurre citronné et asperges blanches, Homard bleu juste snacké, émulsion agrumes et gingembre, Volaille de Bresse truffée, jus réduit et légumes racines, Noix de Saint-Jacques poêlées, purée de céleri et huile d’herbes, Fromages à pâte dure affinés (Comté 24 mois, Sbrinz), fruits secs