Sémillon auf Spitzeniveau
Mit 72 % Sémillon dominiert, bietet dieser Weißwein eine einzigartige Tiefe und Textur, getragen von einer Rebsorte, die perfekt an den warmen Jahrgang angepasst ist.
Sonnige Frische
Trotz des extremen Jahres 2022 zeigt der Wein eine bemerkenswerte Spannung ohne Schwere, mit einem langen, salzigen und gastronomischen Finale.
Großes Reifepotenzial
Struktur, Konzentration und Balance machen ihn zu einem großen Sammlerweißwein, ausgelegt auf mehrere Jahrzehnte Lagerfähigkeit.
Die weiße Ikone für Eingeweihte
Sonnig, salzig, kristallklar präzise
2022
Der seltenste und strahlendste Ausdruck des Sémillon aus den Graves in einem sonnigen Jahrgang von kristalliner Präzision.
Château La Mission Haut-Brion blanc 2022
Grand Cru Classé de Graves, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
72% Sémillon, 28% Sauvignon blanc
Vinifikation :
Schonende Ganztraubenpressung, gefolgt von der alkoholischen Gärung in Eichenbarriques. Die Vinifikationsparameter wurden anhand der Verkostung von Beeren und Most angepasst, um in diesem besonders warmen und trockenen Jahrgang das aromatische Potenzial, die Frische und die Balance zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau auf der Hefe in Eichenbarriques für etwa 8 bis 10 Monate, mit 41,9 % neuem Holz, anschließend Abfüllung im Frühjahr 2023. Das neue Holz wird maßvoll eingesetzt, um Struktur und Komplexität zu bringen, ohne die Frucht zu überlagern.
Alkoholgehalt :
14.3%
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2027 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Helles, leuchtendes Strohgelb mit grünen Reflexen, kristallklar und glänzend.
Nase :
Weiße Früchte (Pfirsich, Birne), reife Aprikose, Zitrusfrüchte (Zitronenzeste), Holunderblüte und Frühlingsblüten mit großer aromatischer Klarheit.
Gaumen :
Weiter, saftiger Auftakt, großzügige Textur getragen vom Sémillon, lebendige, integrierte Säure, zitronige Spannung, feine salzige Bitterkeit im Finale, frische, mundwässernde und gastronomische Länge.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter und weissem Spargel, Kurz angebratener bretonischer Hummer mit Zitrus-Ingwer-Emulsion, Bresse-Geflügel mit Trüffel, reduzierter Jus und Wurzelgemüse, Gebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree und Kräuteröl, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Sbrinz) mit Trockenfrüchten