Grand Cru Classé
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé de terroir argilo-calcaire, offrant la signature des grands vins de la Rive droite à un niveau de raffinement moderne.
Puissance maîtrisée
Millésime 2020 solaire, très coloré et riche en tanins, sublimé par des extractions douces et un élevage précis pour un vin intense mais sans dureté.
Garde ambitieuse
Structure sérieuse, fruit abondant et équilibre exemplaire assurent un potentiel de garde de 15 à 20 ans, tout en offrant déjà une grande gourmandise.
Architecture iconique, terroir d’exception
Puissance solaire, fraîcheur affirmée
2020
Un Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020 à la fois dense, solaire et remarquablement ciselé, signé par le tandem Silvio Denz – Michel Rolland.
Château Faugères 2020
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
70% Merlot, 21% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon
Vinification :
Cuvaison d’environ **28 jours** avec extractions douces, dans un cuvier **gravitaire** ultra-moderne permettant de travailler sans pompage afin de préserver l’intégrité du fruit et la finesse des tanins.
Élevage :
Élevage de **12 mois** en barriques de chêne français, dont **50 % de bois neuf** et 50 % de barriques d’un vin. Le vin n’est **ni collé ni filtré** afin de conserver toute sa matière et sa profondeur.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2042
Robe :
Robe pourpre profond, quasi opaque, aux reflets violacés, signe d’une forte concentration en anthocyanes.
Nez :
Myrtille et cassis mûr, cerise confite, notes toastées et épicées de l’élevage, touches minérales ferreuses/pierre à fusil et bouquet d’herbes de garrigue.
Bouche :
Attaque ample et gourmande, matière dense et puissante, cœur de bouche juteux sur les fruits noirs mûrs et les épices douces, trame tannique soyeuse mais structurante, finale longue, concentrée, avec une pointe saline/minérale et un équilibre sans dureté.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, Pigeon rôti, jus réduit et polenta crémeuse, Filet de bœuf grillé, mousseline de pommes de terre truffée, Risotto aux cèpes et copeaux de vieux parmesan, Assortiment de fromages affinés (Comté 24 mois, Saint-Nectaire, tomme de brebis)