Grand Cru Classé
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé auf ton-kalkhaltigem Terroir, der die Signatur der großen Weine des rechten Ufers mit einem modernen Raffinementsgrad verbindet.
Gezügelte Kraft
Sonnenreicher Jahrgang 2020, sehr farbintensiv und tanninreich, veredelt durch sanfte Extraktionen und einen präzisen Ausbau zu einem intensiven Wein ohne Härte.
Ambitionsfähige Reife
Ernsthafte Struktur, üppige Frucht und vorbildliche Balance sichern ein Reifepotenzial von 15 bis 20 Jahren, bei bereits heute großer Zugänglichkeit.
Ikonische Architektur, außergewöhnliches Terroir
Sonnenkraft und kühle Finesse
2020
Ein Saint-Émilion Grand Cru Classé 2020, zugleich dicht, sonnenverwöhnt und bemerkenswert präzise, signiert vom Duo Silvio Denz – Michel Rolland.
Château Faugères 2020
Grand Cru Classé, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
70% Merlot, 21% Cabernet Franc, 9% Cabernet Sauvignon
Vinifikation :
Maischegärung von etwa **28 Tagen** mit sanften Extraktionen in einem ultramodernen **Schwerkraft-Gärkeller**, der ein Arbeiten ohne Pumpen ermöglicht, um die Unversehrtheit der Frucht und die Feinheit der Tannine zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau über **12 Monate** in französischen Eichenbarriques, davon **50 % neues Holz** und 50 % Barriques aus erster Belegung. Der Wein wird **weder geschönt noch filtriert**, um seine ganze Substanz und Tiefe zu erhalten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2042
Farbe :
Tiefes, nahezu undurchdringliches Purpur mit violetten Reflexen, Zeichen eines hohen Anthocyangehalts.
Nase :
Heidelbeere und reife Cassis, kandierte Kirsche, getoastete und würzige Noten des Ausbaus, mineralische Anklänge (eisenhaltig/Feuerstein) und ein Bukett von Garrigue-Kräutern.
Gaumen :
Breiter, köstlicher Auftakt, dichte und kraftvolle Textur, saftige Mitte auf reifen schwarzen Früchten und süßen Gewürzen, seidiges, aber strukturierendes Tanningerüst, langes, konzentriertes Finale mit einem salzigen/mineralischen Touch und Balance ohne Härte.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern der Provence, Gebratene Taube mit Jus und cremiger Polenta, Gegrilltes Rinderfilet mit Trüffel-Kartoffelpüree, Steinpilz-Risotto mit Hobel-Parmesan, Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Schafstomme)