Canon Fronsac AC
Château du Gazin 2022
Pomerol d’exception
Un millésime 2022 parmi les plus aboutis de Gazin, issu d’une vendange très réduite en quantité mais d’une qualité remarquable.
Concentration élégante
Petites baies profondément mûries, tanins soyeux et élevage parfaitement dosé signent un vin ample, raffiné et sans lourdeur.
Garde de haute volée
Un potentiel de 15 à 20 ans, avec un apogée attendu autour de 2032–2034 pour révéler toute la complexité de ce grand Merlot de plateau.
Un petit grand Bordeaux de caractère
Puissance solaire, soie et fraîcheur
2022
Un grand Pomerol solaire, d’une rare concentration, qui marie puissance, soie tannique et fraîcheur signature de Gazin.
Château du Gazin 2022
Canon Fronsac AC
Origine :
France - Bordeaux - Canon Fronsac AC
Cépages :
94% Merlot, 3% Cabernet Sauvignon, 3% Cabernet Franc
Vinification :
Face à la richesse tannique des petites baies de 2022, la vinification a privilégié des **extractions souples et mesurées** afin de préserver l’élégance et l’harmonie du vin. Les tanins, très mûrs, ont ainsi pu être intégrés sans dureté, donnant un jus ample mais parfaitement équilibré. Aucun second vin n’a été produit pour ce millésime : l’ensemble de la récolte a été destiné au grand vin, reflet du haut niveau qualitatif atteint sur la propriété en 2022.
Élevage :
Le vin a été élevé **16 mois en barriques de chêne français**, dont **50% de fûts neufs** et 50% de fûts d’un vin. Ce choix vise à accompagner la richesse naturelle du millésime sans la dominer, en apportant de délicates notes de brioche, de vanille et de tabac blond. L’élevage s’est conclu par une mise en bouteilles achevée en **juin 2024**.
Degré d'alcool :
14%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2032 - 2034
Garde :
À déguster de préférence avant 2044
Robe :
Robe grenat très foncé aux reflets pourpres profonds, dense et concentrée.
Nez :
Fruits noirs et rouges mûrs (mûre, cerise noire), notes florales de pivoine, touches de brioche, vanille et tabac blond apportées par l’élevage.
Bouche :
Attaque ample et ronde, tanins soyeux, matière concentrée mais sans lourdeur, belle fraîcheur qui équilibre le vin et finale longue, savoureuse, tout en finesse.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, légumes racines confits, Filet de bœuf Rossini, purée de pommes de terre truffée, Pigeonneau rôti, jus corsé et champignons des bois, Risotto aux cèpes et copeaux de parmesan affiné, Fromages affinés à pâte dure (Comté, Gruyère salé, Sbrinz)