Côtes de Provence AOC
Château de Selle Rosé Domaines Ott 2025
Cru classé mythique
Rosé de terroir emblématique des Côtes de Provence, servi sur les plus belles tables et recherché par les amateurs du monde entier.
Éclat et profondeur
Un rosé lumineux, à la fois vif et ample, qui gagne en complexité avec quelques années de garde.
Signature bio d’exception
Viticulture certifiée AB depuis 2022, rendements maîtrisés et vinification d’une précision exemplaire pour un style pur et raffiné.
Le rosé culte des Domaines Ott
Rose cristallin, fraîcheur saline
2025
Le grand rosé iconique de Provence, Cru Classé et certifié bio, où la précision d’Ott rencontre l’élégance d’un véritable vin de gastronomie.
Château de Selle Rosé Domaines Ott 2025
Côtes de Provence AOC
Origine :
France - - Côtes de Provence AOC
Cépages :
32% Cinsault, 57% Grenache, 8% Mourvèdre, 3% Syrah
Vinification :
Vendanges 100 % manuelles et tris rigoureux. Pressurage direct délicat, sans macération, afin de préserver la robe pâle et la finesse aromatique. Fermentation en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique évitée pour conserver la fraîcheur et l’acidité naturelle du vin.
Élevage :
Élevage court de 4 à 6 mois en cuves, sur lies fines, avant la mise en marché afin de préserver pureté, précision et éclat aromatique.
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
8-10 °C
Maturité :
2025 - 2029
Garde :
À déguster de préférence avant 2029
Robe :
Rose pâle très lumineux, aux reflets argentés et dorés.
Nez :
Pêche blanche, agrumes (citron vert, pamplemousse), fleurs blanches et fine touche épicée.
Bouche :
Attaque douce, texture veloutée, équilibre entre ampleur et tension saline, finale longue, fraîche, sur les zestes d’agrumes et les épices délicates.
Accords mets :
Carpaccio de dorade royale aux agrumes, Tartare de thon rouge, huile d’olive et basilic, Langoustines rôties, beurre citronné, Caviar d’aubergine, huile d’olive de Provence, Volaille fermière rôtie aux herbes de garrigue