Côtes de Provence AOC
Château de Selle Rosé Domaines Ott 2025
Mythischer Cru Classé
Terroir-geprägter Rosé, Ikone der Côtes de Provence, auf den schönsten Tafeln serviert und von Liebhabern in aller Welt gesucht.
Strahlkraft und Tiefe
Ein leuchtender Rosé, zugleich lebhaft und vollmundig, der mit einigen Jahren Flaschenreife an Komplexität gewinnt.
Außergewöhnliche Bio-Signatur
Seit 2022 AB-zertifizierter Weinbau, kontrollierte Erträge und eine hochpräzise Vinifikation für einen reinen, raffinierten Stil.
Der Kult-Rosé der Domaines Ott
Kristallklarer Rosé, salzige Frische
2025
Der große ikonische Rosé der Provence, Cru Classé und bio-zertifiziert, in dem die Präzision von Ott auf die Eleganz eines echten gastronomischen Weins trifft.
Château de Selle Rosé Domaines Ott 2025
Côtes de Provence AOC
Herkunft :
France - - Côtes de Provence AOC
Rebsorten :
32% Cinsault, 57% Grenache, 8% Mourvèdre, 3% Syrah
Vinifikation :
100 % manuelle Lese und strenge Selektion. Schonende Direktpressung ohne Maischestandzeit, um die blasse Farbe und die aromatische Finesse zu bewahren. Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Der biologische Säureabbau wird vermieden, um Frische und natürliche Säure zu erhalten.
Ausbau :
Kurzer Ausbau von 4 bis 6 Monaten im Tank auf der Feinhefe vor der Vermarktung, um Reinheit, Präzision und aromatischen Glanz zu bewahren.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
8-10 °C
Trinkreife :
2025 - 2029
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2029
Farbe :
Sehr helles, leuchtendes Rosé mit silbernen und goldenen Reflexen.
Nase :
Weißer Pfirsich, Zitrusfrüchte (Limette, Grapefruit), weiße Blüten und eine feine würzige Note.
Gaumen :
Sanfter Auftakt, samtene Textur, Gleichgewicht zwischen Fülle und saliner Spannung, langes, frisches Finale auf Zitruszesten und zarten Gewürznoten.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Goldbrasse mit Zitrusfrüchten, Thunfischtatar mit Olivenöl und Basilikum, Gebratene Langustinen mit Zitronenbutter, Auberginenkaviar mit Provence-Olivenöl, Gebackenes Bauernhuhn mit Garrigue-Kräutern