Millésime d’exception
2016 signe l’un des meilleurs Camensac jamais produits, avec une concentration impressionnante et une fraîcheur rare en Haut-Médoc.
Grand cru accessible
Un 5ᵉ cru classé au style classique et raffiné, offrant un rapport prix-plaisir remarquable pour un grand Bordeaux de garde.
Garde magistrale
Structure tannique soyeuse, acidité vive et fruit mûr assurent une évolution harmonieuse sur deux décennies.
Un Grand Cru moderne et irrésistible
Puissance soyeuse et fraîcheur médocaine
2016
Un 5ᵉ cru classé du Haut-Médoc au sommet de son art, alliant la puissance racée du millésime 2016 à une élégance de texture remarquable.
Château de Camensac 2016
5ème Cru Classé, Haut-Médoc
Origine :
France - Bordeaux - Haut-Médoc AC
Cépages :
59% Cabernet Sauvignon, 41% Merlot
Vinification :
Vinification parcellaire dans un cuvier rénové, permettant de vinifier séparément les différentes origines de terroir du domaine. La conduite des fermentations et des extractions est particulièrement soignée afin d’obtenir des tanins fins et mûrs tout en préservant la fraîcheur aromatique. La maîtrise de l’oxygène durant la vinification contribue à l’équilibre et à la pureté du fruit. Source : [jean-merlaut.com](https://jean-merlaut.com/blog/chateau-de-camensac-n100).
Élevage :
Élevage de 15 à 20 mois en barriques de chêne, dont 70 % de fûts neufs. L’élevage fait l’objet d’une attention minutieuse (ouillages réguliers, gestion fine de la micro-oxygénation) afin d’assouplir les tanins sans masquer le fruit. Ce choix ambitieux confère au 2016 un supplément de structure, de complexité et un potentiel de garde élevé. Sources : [denner.ch](https://www.denner.ch/fr/shop-des-vins/chateau-camensac-haut-medoc-aoc~p301218) ; [jean-merlaut.com](https://jean-merlaut.com/blog/chateau-de-camensac-n100).
Degré d'alcool :
13.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Robe rouge sombre, profonde et brillante, aux reflets pourpres intenses.
Nez :
Notes de praliné, fève de cacao, bois noble, cassis et mûre mûrs, relevées de poivre noir, touches florales de rose et violette, nuances fumées et légèrement torréfiées.
Bouche :
Attaque franche, ample et aromatique, texture pleine et charnue (mi-corsée à corsée), tanins nombreux, mûrs et soyeux, belle fraîcheur donnant dynamisme et longueur, finale longue sur les fruits rouges, les épices douces, des accents minéraux et une discrète note de tabac gris.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit, Entrecôte de bœuf grillée, pommes de terre fondantes, Canard rôti au miel et aux épices douces, Pigeon rôti, polenta crémeuse aux champignons, Assortiment de fromages affinés à pâte dure (Comté, Salers, Gruyère)