Classicisme Pauillac
Un 5ᵉ cru classé au style très pur et précis, dans la lignée des grands Pauillac d’antan, avec une fraîcheur exemplaire.
Équilibre & finesse
Tanins soyeux, alcool modéré et grande buvabilité dès la jeunesse tout en offrant un vrai potentiel de garde.
Valeur Rothschild
Accès privilégié à l’univers des châteaux Mouton Rothschild à un niveau de prix particulièrement attractif pour Pauillac.
L’esprit Pauillac selon Rothschild
Fraîcheur racée, cabernet en lumière
2021
Un Pauillac 2021 racé et classique, alliant la fraîcheur du millésime à l’élégance raffinée de la signature Rothschild.
Château d’Armailhac 2021
5ème Cru Classé, Pauillac
Origine :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Cépages :
63% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles du 28 septembre au 8 octobre. Tri minutieux puis vinifications dans la nouvelle cuverie du château, inaugurée pour ce millésime. Les extractions sont volontairement douces et maîtrisées afin de préserver la pureté du fruit, d’éviter toute verdeur et de souligner l’élégance naturelle des cabernets dans ce millésime frais.
Élevage :
Élevage d’environ 18 mois en barriques de chêne français, dont 50 % de fûts neufs. L’élevage vise à accompagner la structure élancée du 2021 sans la marquer, en apportant des nuances de moka, cacao et notes toastées finement intégrées au caractère classique de Pauillac.
Degré d'alcool :
13%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Rubis pourpre brillant, limpide, aux reflets violets.
Nez :
Fruits rouges frais (groseille, framboise), violette, brioche, moka, tabac blond, cèdre et une touche de cacao.
Bouche :
Attaque juteuse et succulente, fruit croquant, milieu de bouche élancé, tanins fins et soyeux, belle acidité, trame minérale, finale fraîche et persistante aux accents mentholés et graphite.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus court, Entrecôte de bœuf grillée, pommes grenailles, Filet de veau rosé, purée de céleri, Magret de canard, réduction au cassis, Fromages affinés de type Comté, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie