Klassischer Pauillac-Stil
Ein 5ᵉ Grand Cru Classé mit sehr klarer, präziser Stilistik, ganz in der Tradition der großen Pauillac-Weine vergangener Zeiten, mit beispielhafter Frische.
Balance & Finesse
Seidige Tannine, moderater Alkohol und große Trinkfreude schon in der Jugend, bei gleichzeitig echtem Reifepotenzial.
Rothschild-Wert
Bevorzugter Zugang zur Welt der Châteaux Mouton Rothschild zu einem für Pauillac besonders attraktiven Preisniveau.
Pauillac-Charakter mit Rothschild-Handschrift
Rassige Frische, Cabernet im Fokus
2021
Ein rassiger, klassischer Pauillac 2021, der die Frische des Jahrgangs mit der fein ausgearbeiteten Eleganz der Rothschild-Signatur verbindet.
Château d’Armailhac 2021
5ème Cru Classé, Pauillac
Herkunft :
France - Bordeaux - Pauillac AC
Rebsorten :
63% Cabernet Sauvignon, 13% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese vom 28. September bis 8. Oktober. Sorgfältige Sortierung, anschließend Vinifikation im für diesen Jahrgang eingeweihten, neu gestalteten Keller des Châteaus. Die Extraktionen werden bewusst sanft und kontrolliert geführt, um die Reinheit der Frucht zu bewahren, jede Grünlichkeit zu vermeiden und die natürliche Eleganz der Cabernets in diesem frischen Jahrgang zu unterstreichen.
Ausbau :
Ausbau von etwa 18 Monaten in Barriques aus französischer Eiche, davon 50 % neues Holz. Der Ausbau zielt darauf ab, die schlanke Struktur des 2021 zu begleiten, ohne sie zu überlagern, und feine Noten von Mokka, Kakao und Toast harmonisch in den klassischen Pauillac-Charakter zu integrieren.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2028 - 2040
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Leuchtendes, klares Purpur-Rubinrot mit violetten Reflexen.
Nase :
Frische rote Früchte (Johannisbeere, Himbeere), Veilchen, Brioche, Mokka, blonder Tabak, Zedernholz und ein Hauch Kakao.
Gaumen :
Saftiger, köstlicher Auftakt, knackige Frucht, schlanker Mittelgaumen, feine, seidige Tannine, schöne Säure, mineralische Ader, frisches, anhaltendes Finale mit minzigen und Graphitnoten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste und Bratensaft, Gegrilltes Entrecôte mit Röstkartoffeln, Rosa Kalbsfilet mit Selleriepüree, Entenbrust mit Cassisreduktion, Gereifte Käse wie Comté, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie