Millesime d’anthologie
2018 signe l’un des Calon-Ségur les plus aboutis, encensé jusqu’à 99/100 et promis à plusieurs décennies de grande garde.
Cabernet à son sommet
Dominé par le Cabernet Sauvignon et un Cabernet Franc exceptionnel, le vin allie intensité, fraîcheur et raffinement floral.
Élevage haute couture
20 mois en barriques neuves et une sélection drastique offrent une texture veloutée et une profondeur dignes des plus grands « super-seconds ».
Le cœur battant de Saint-Estèphe
Puissance solaire, fraîcheur de aristocrate
2018
Un Saint-Estèphe de légende, solaire et profond, où la puissance de 2018 rencontre la grâce aristocratique de Calon-Ségur.
Château Calon-Ségur 2018
3ème Cru Classé, Saint-Estèphe
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Estèphe AC
Cépages :
65% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot, 15% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot
Vinification :
Vinification classique en cuves inox thermorégulées, avec des macérations adaptées à la richesse du millésime et un tri particulièrement sévère en raison des aléas climatiques de 2018. La totalité de la récolte de Cabernet Franc, jugée exceptionnelle, a été intégrée dans l’assemblage du grand vin.
Élevage :
Environ 20 mois d’élevage en barriques de chêne français, **100% neuves**, afin d’accompagner la puissance du millésime et d’affiner la texture tannique tout en préservant l’élégance du fruit et du terroir de Saint-Estèphe.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2040
Garde :
À déguster de préférence avant 2045
Robe :
Pourpre très sombre, presque noire, avec une forte densité et des reflets grenat sur le bord du disque.
Nez :
Fruits noirs et rouges mûrs (cassis, cerise noire, prune), touches confiturées, épices (réglisse, poivre, cinq-épices, cannelle), notes florales de rose séchée et violette, cèdre, tabac blond, moka, terre chaude et graphite.
Bouche :
Attaque ample et généreuse, matière riche en fruits noirs concentrés, tanins massifs mais très fins et veloutés, grande fraîcheur malgré le degré élevé, finale interminable, saline et minérale, marquée par le graphite, le tabac et des notes torréfiées.
Accords mets :
Carré d’agneau de Pauillac rôti, jus réduit au thym, pommes de terre fondantes, Côte de bœuf maturée grillée, mousseline de céleri, jus corsé, Pigeon rôti aux épices douces, polenta crémeuse aux champignons, Gibier à poil (chevreuil, biche) sauce grand veneur, racines d’hiver rôties, Assortiment de fromages affinés (Comté 36 mois, Salers, Cantal entre-deux)