Sommet du millésime
Issu de la trilogie 2018-2019-2020, Ausone 2020 figure parmi les plus grands vins de Bordeaux de la décennie.
Terroir mythique
Son coteau argilo-calcaire à microclimat unique a permis une maturité parfaite malgré un millésime contrasté.
Rareté convoitée
Production confidentielle, notes critiques quasi parfaites et forte demande internationale en font un joyau de collection.
La quintessence calcaire de Saint‑Émilion
Puissance ciselée, longueur infinie
2020
Un Ausone 2020 d’anthologie, concentré, ciselé, promis à plusieurs décennies de grande garde.
Château Ausone 2020
1er Grand Cru Classé A, Saint-Emilion
Origine :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Cépages :
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinification :
Vendanges manuelles avec tri rigoureux. Vinification traditionnelle en cuves de chêne, permettant une extraction douce et précise de la matière et des arômes. Aucune autre information officielle disponible.
Élevage :
Environ 20 mois d’élevage en barriques de chêne français. Détails de la proportion de bois neuf non communiqués.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2030 - 2048
Garde :
À déguster de préférence avant 2050
Robe :
Rouge profond, très dense, aux reflets pourpres, aspect brillant et concentré.
Nez :
Fruits noirs mûrs (cassis, mûre), violette, réglisse, avec de subtiles notes boisées et épicées.
Bouche :
Attaque puissante mais élancée, tanins très soyeux, grande fraîcheur, notes de fruits noirs, truffe, cuir, cacao, finale longue, pure et tendue.
Accords mets :
Pigeon rôti aux truffes, Carré d’agneau de lait en croûte d’herbes, Filet de bœuf Rossini, Lièvre à la royale, Brillat-Savarin affiné, vieux Comté