Gipfel des Jahrgangs
Aus der legendären Trilogie 2018–2019–2020 stammend, zählt Ausone 2020 zu den größten Bordeaux-Weinen des Jahrzehnts.
Mythisches Terroir
Sein ton- und kalkhaltiger Steilhang mit einzigartigem Mikroklima ermöglichte perfekte Reife trotz eines kontrastreichen Jahrgangs.
Begehrte Rarität
Kleine Produktion, nahezu perfekte Kritikerbewertungen und starke internationale Nachfrage machen ihn zu einem gesuchten Sammlerstück.
Die kalksteinerne Quintessenz von Saint‑Émilion
Präzise Kraft, endlose Länge
2020
Ein Ausone 2020 von anthologischer Klasse – konzentriert, präzise und für mehrere Jahrzehnte Lagerung bestimmt.
Château Ausone 2020
1er Grand Cru Classé A, Saint-Emilion
Herkunft :
France - Bordeaux - Saint-Emilion AC
Rebsorten :
90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Vinifikation :
Manuelle Lese mit strenger Selektion. Traditionelle Vinifikation in Holzcuves, die eine sanfte und präzise Extraktion von Substanz und Aromen ermöglicht. Keine weiteren offiziellen Informationen verfügbar.
Ausbau :
Etwa 20 Monate Ausbau in Barriques aus französischer Eiche. Details zum Anteil neuen Holzes wurden nicht kommuniziert.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2030 - 2048
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Tiefes, sehr dichtes Rot mit purpurnen Reflexen, glänzender und konzentrierter Eindruck.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere), Veilchen, Lakritz, mit subtilen Holz- und Gewürznoten.
Gaumen :
Kräftiger, dennoch schlanker Auftakt, sehr seidige Tannine, große Frische, Noten von schwarzen Früchten, Trüffel, Leder, Kakao, langes, reines und straffes Finale.
Speiseempfehlungen :
Geröstete Taube mit Trüffeln, Milchlammkarree in Kräuterkruste, Rinderfilet Rossini, Hase à la Royale, Gereifter Brillat-Savarin, alter Comté