Domaine Jacques Prieur
Beaune-Grèves 1er Cru 2022
Millésime d’exception
2022 est salué comme une année bénie en Bourgogne : quantité et qualité au rendez-vous, maturité parfaite et équilibre remarquable.
Équilibre mûr-frais
Fruit généreux, tanins soyeux et acidité tartrique élevée offrent un style à la fois séducteur dès aujourd’hui et bâti pour la garde.
Terroir en majesté
Le climat solaire met en relief la profondeur et la finesse des Grèves, avec une expression nette du terroir malgré la richesse du millésime.
L’empreinte minérale des Grèves
Générosité solaire, fraîcheur ciselée
2022
Un Beaune-Grèves 1er Cru 2022 solaire et raffiné, alliant profondeur de matière, fraîcheur inattendue et éclat de fruit dans un millésime déjà considéré comme grandiose.
Beaune-Grèves 1er Cru 2022
Domaine Jacques Prieur
Origine :
France - - Beaune 1er Cru AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Millésime précoce et solaire, 2022 a conduit les vignerons de Beaune à **récolter relativement tôt (fin août)** pour préserver la fraîcheur et contenir les degrés potentiels. De nombreux producteurs ont eu recours à une **proportion accrue de vendanges entières**, afin de prolonger les fins de bouche, modérer les températures de fermentation et conserver de l’éclat aromatique. L’extraction a été conduite avec une grande finesse : macérations pré‑fermentaires à froid prolongées dans certains domaines et travail du chapeau privilégiant **remontages doux** plutôt que pigeages vigoureux, pour tirer parti d’une richesse phénolique élevée sans durcir les tanins. Les fermentations malolactiques, favorisées par des pH plus élevés, se sont déroulées très tôt, permettant à plusieurs domaines d’envisager des élevages légèrement plus courts ou des mises en bouteille anticipées afin de préserver la pureté du fruit.
Élevage :
L’élevage du Beaune-Grèves 1er Cru 2022 s’inscrit dans la tradition bourguignonne du **fût de chêne français**, avec des nuances selon la philosophie de chaque domaine. Sur ce millésime riche, les pratiques se répartissent entre des élevages classiques de **16 à 20 mois** avec une proportion significative de bois neuf (souvent entre 20 et 40 % selon les maisons), et des approches plus mesurées visant à **limiter le marquage boisé** pour laisser s’exprimer la maturité de fruit et la fraîcheur tartrique. Dans tous les cas, l’objectif demeure d’**harmoniser la structure apportée par le chêne** avec un Pinot Noir solaire et parfaitement sain, afin de livrer un Beaune-Grèves 2022 à la fois raffiné, expressif du terroir et doté d’un réel potentiel de garde.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2025 - 2032
Garde :
À déguster de préférence avant 2035
Robe :
Rubis profond, vif et brillant, avec une belle intensité et des reflets lumineux.
Nez :
Fruits rouges et noirs très mûrs (cerise noire, mûre, framboise), épices douces, cuir fin et nuances florales et terreuses.
Bouche :
Attaque fraîche et énergique, milieu de bouche ample et velouté, tanins mûrs et soyeux, finale longue, savoureuse et vibrante, marquée par le fruit et une touche épicée mentholée.
Accords mets :
Filet de bœuf rôti, jus réduit au vin rouge et légumes racines confits, Perdrix rôtie aux pleurotes et polenta crémeuse, Risotto aux champignons des bois et copeaux de vieux parmesan, Côte de veau grillée, jus tranché et gratin dauphinois, Fromages à pâte molle affinés (Époisses, Langres) servis légèrement tempérés