Domaine des Héritiers / Louis Jadot
Beaune 1er Cru Les Bressandes 2018
Millésime d’exception
2018 signe l’un des grands millésimes récents en Bourgogne : maturité parfaite, concentration et équilibre remarquable entre richesse et fraîcheur.
Terroir de référence
Les Bressandes compte parmi les climats les plus réputés de Beaune, offrant des vins structurés, nobles et intensément expressifs.
Garde et plaisir
Déjà somptueux aujourd’hui par son fruit charnu et ses tanins fondus, il promet une évolution harmonieuse sur plus d’une décennie.
La face cachée des grands Beaune
Un secret bien gardé de Beaune
Au nord de la ville de Beaune, sur un coteau idéalement exposé, Les Bressandes fait partie de ces climats que les amateurs se transmettent comme une adresse confidentielle. Classé Premier Cru, ce terroir de coteau associe pentes bien drainées, sols calcaires riches en argiles rouges et climat ventilé : tout est réuni pour donner un pinot noir de grande classe, à la fois intense et délicat. Longtemps resté dans l’ombre de noms plus célèbres, il est aujourd’hui reconnu comme l’un des tout meilleurs 1ers Crus de Beaune.
Ici, le pinot noir s’exprime en pureté. Vignes souvent âgées, rendements maîtrisés, vendanges manuelles et tri rigoureux : chaque détail compte pour capter la personnalité du lieu. La vinification est volontairement douce et précise, avec un élevage mesuré en fûts de chêne pour soutenir le vin sans jamais le dominer. Résultat : un rouge à la texture veloutée, porté par une belle énergie et une signature minérale qui rappelle les grands coteaux de la Côte de Beaune.
Les Bressandes s’adresse à ceux qui recherchent le cœur battant de la Bourgogne, sans forcément viser les appellations les plus spéculatives. C’est un Premier Cru de prestige, mais encore accessible, idéal pour découvrir ce que Beaune offre de plus raffiné et pour constituer une cave de grandes bouteilles à ouvrir aussi bien dans quelques années qu’à l’occasion d’un repas gastronomique soigneusement choisi.
Concentration solaire, velours et longueur noble
La robe se présente dans un rubis profond, sombre et brillant, avec une intensité de couleur peu commune pour Beaune, reflet de la grande concentration du millésime et de la maturité parfaite des peaux.
Le nez s’ouvre sur un panier de fruits rouges et noirs très mûrs – cerise, framboise, cassis – relevés de fines épices douces et de nuances toastées, grillées, presque café, issues de l’élevage sous bois. À l’aération, le bouquet gagne en complexité, laissant apparaître des touches florales, une fraîcheur inattendue pour un millésime solaire, puis, avec le temps, de subtils accents de sous-bois, de gibier et de fourrure qui enrichissent encore l’ensemble.
En bouche, l’attaque est ample, veloutée et charnue, portée par un fruit mûr presque confituré. La matière se déploie avec générosité en milieu de bouche, soutenue par une structure sans dureté et une fraîcheur suffisante pour éviter toute lourdeur. Les tanins, abondants mais d’une grande finesse, se fondent littéralement dans le vin, donnant une texture enveloppante, presque crémeuse. La finale, longue et persistante, prolonge le plaisir sur un coulis de fruits rouges, des notes épicées et réglissées, avec une empreinte noble qui signe le terroir Les Bressandes et confirme le statut de 2018 comme millésime de référence.
2018
Un Beaune 1er Cru 2018 solaire, profond et soyeux, où la générosité du millésime rencontre l’élégance racée du climat Les Bressandes.
Beaune 1er Cru Les Bressandes 2018
Domaine des Héritiers / Louis Jadot
Origine :
France - - Beaune 1er Cru AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Les informations précises de vinification pour ce Beaune 1er Cru Les Bressandes 2018 ne sont pas spécifiées par le producteur. Pour le millésime 2018 en Côte de Beaune, on sait toutefois que les raisins, cueillis tôt dans un état sanitaire irréprochable, ont généralement été vinifiés sans correction notable (pas de chaptalisation, acidification rare), avec des macérations conduites en douceur pour extraire couleur et matière sans durcir les tanins. L’usage de vendange entière a été pratiqué par certains domaines, mais aucune donnée spécifique ne permet de l’affirmer pour cette cuvée.
Élevage :
Les modalités exactes d’élevage de ce vin ne sont pas détaillées par le producteur. De façon générale en 2018, les Beaune 1er Crus ont été élevés entre 12 et 18 mois en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois neuf afin de préserver l’expression du terroir Les Bressandes et d’affiner la texture des tanins dans un millésime naturellement généreux.
Degré d'alcool :
14.5%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2022 - 2030
Garde :
À déguster de préférence avant 2033
Robe :
Rouge rubis intense, sombre et brillante, avec une concentration de couleur inhabituelle pour l’appellation.
Nez :
Fruits rouges et noirs très mûrs (cerise, framboise, cassis), épices douces, notes toastées/grillées, café, évoluant vers des nuances florales, sous-bois et gibier.
Bouche :
Attaque ample, veloutée et charnue, milieu de bouche généreux, tanins abondants mais très fins et fondus, texture enveloppante presque crémeuse, finale longue, gourmande, sur le fruit mûr et les épices.
Accords mets :
Pigeon rôti aux girolles, Carré d’agneau en croûte d’herbes, Filet de bœuf Rossini, jus réduit, Risotto aux truffes et vieux parmesan, Caille farcie aux champignons des bois