Ribera del Duero D.O.
Aalto 2022
Pur Tempranillo d’élite
Vieilles vignes de 40 à 80 ans sélectionnées parcelle par parcelle pour une expression profonde et racée de la Ribera del Duero.
Élevage haute couture
16 mois en barriques françaises et américaines, dont 50 % neuves, pour une complexité noble sans excès de bois.
Puissance de garde
Structure, concentration et équilibre en font un grand rouge opulent, taillé pour 10 à 15 ans de garde et plus selon conservation.
La référence moderne de Ribera del Duero
Une vision moderne de la Ribera del Duero
Aalto est né en 1999 d’un projet ambitieux : créer l’un des grands rouges d’Espagne à partir d’un seul cépage, le Tempranillo (appelé ici Tinto Fino), en s’appuyant sur des vignes âgées de 40 à 80 ans. Réparties sur plusieurs villages de la Ribera del Duero, ces vieilles parcelles offrent des rendements naturellement faibles et une concentration exceptionnelle. À la tête du projet, on retrouve Mariano García, ancien œnologue de Vega Sicilia, et Javier Zaccagnini, qui ont imaginé un vin au style résolument moderne, mais profondément ancré dans son terroir.
Le vignoble d’Aalto forme une véritable mosaïque de sols (argilo-calcaires, sables, graviers) qui apporte complexité et équilibre naturel. Chaque parcelle est vinifiée séparément, puis patiemment assemblée pour donner une cuvée harmonieuse, signature du domaine. L’élevage prolongé en barriques de chêne majoritairement français, complété par un peu de chêne américain, permet d’affiner la structure et d’apporter des nuances boisées et épicées parfaitement intégrées, sans jamais écraser le caractère du fruit.
Un rouge de caractère, signature et régulier
Aalto est la cuvée phare de la bodega, produite chaque année aux côtés d’une cuvée prestige plus confidentielle. Son style se situe au croisement de la puissance et de l’élégance : un rouge structuré, profond et raffiné, pensé autant pour séduire dès maintenant que pour évoluer plusieurs années en cave. Sa régularité, millésime après millésime, et la constance de ses excellentes notes dans les guides internationaux en ont fait une référence incontournable de la Ribera del Duero.
C’est un choix idéal pour les amateurs de grands vins espagnols qui souhaitent retrouver l’intensité et le sérieux des icônes de la région, tout en restant sur un rapport qualité-prix encore très compétitif. Aalto incarne à lui seul la montée en gamme de la Ribera del Duero : un rouge sûr, expressif et racé, taillé pour les belles tables et les occasions qui comptent.
Opulence solaire, profondeur racée
La robe se présente d’un rubis très sombre, presque opaque, aux reflets pourpres intenses, signature d’un millésime solaire et d’une forte concentration. Les larmes denses tapissent le verre, soulignant la richesse de la matière.
Le nez, immédiatement expressif, mêle un fruit noir généreux – mûre, prune, cerise noire – à des nuances de framboise et de cerise rouge. L’élevage de 16 mois apporte un registre boisé raffiné : vanille, cèdre, tabac blond, cacao grillé, avec une touche fumée évoquant le lard grillé. Des notes de réglisse, de poivre noir, de clou de girofle, de thym et une subtile violette complètent un bouquet complexe et profond.
En bouche, l’attaque est ample et enveloppante, portée par une fraîcheur bienvenue qui équilibre la puissance alcoolique du millésime. La texture est riche, volumineuse, avec des tanins mûrs, serrés mais déjà bien intégrés. La structure garde suffisamment d’acidité pour étirer une finale très longue, sur le fruit noir confituré, les épices douces et une fine touche minérale fumée, annonçant un grand potentiel d’évolution en cave.
2022
La signature moderne de Ribera del Duero, alliant la puissance solaire de 2022 à l’élégance de la patte Mariano García.
Aalto 2022
Ribera del Duero D.O.
Origine :
Espagne - - Ribera del Duero D.O.
Cépages :
100% Tempranillo (Tinto Fino)
Vinification :
Vendange manuelle précoce, à partir du début septembre 2022, réalisée parcelle par parcelle sur l’ensemble des terroirs du domaine. Tri strict des grappes sur table avant encuvage. Vinification séparée de chaque lot de vieilles vignes de Tempranillo (40 à 80 ans), avec un travail d’extraction adapté pour préserver la richesse du fruit tout en maintenant l’équilibre du vin. Aucune autre information précise n’est communiquée par le producteur.
Élevage :
Élevage de 16 mois en barriques de chêne français et américain, dont 50 % de fûts neufs. L’assemblage de bois d’origines différentes fait partie de la signature d’Aalto : le chêne français pour la finesse des tanins et la précision, le chêne américain pour des accents plus toastés et épicés. Mise en bouteille en juillet 2024 selon les informations disponibles.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2028 - 2035
Garde :
À déguster de préférence avant 2038
Robe :
Rubis très sombre, quasi opaque, aux reflets pourpres marqués, avec des larmes denses traduisant une forte concentration.
Nez :
Fruits noirs mûrs (mûre, prune, cerise noire), fruits rouges (cerise, framboise), vanille, cèdre, tabac blond, cacao torréfié, note fumée/viandée (lard grillé), réglisse, poivre noir, clou de girofle, thym et une touche de violette.
Bouche :
Attaque ample et fraîche, matière concentrée, riche et volumineuse, tanins mûrs, serrés mais bien intégrés, chaleur alcoolique équilibrée par une bonne acidité, finale très longue sur le fruit noir confituré, les épices douces et une nuance minérale fumée.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit et légumes racines, Côte de bœuf grillée, pommes de terre fondantes et légumes de saison, Pigeon rôti ou gibier à plumes, purée de céleri et sauce au vin rouge, Fromages affinés à pâte dure (Manchego curado, Comté 24 mois)