Herkunft :

Suisse - - Ticino DOC

Rebsorten :

100% Merlot

Vinifikation :

Traditionelle Gärung in großen Holzcuves von etwa 10.000 Litern, ausschließlich aus Merlot. Rund 10 % der Ernte werden einem Passerillage (teilweises Antrocknen der Trauben vor dem Pressen) unterzogen, einer für Vinattieri typischen Praxis, die die aromatische Konzentration und Tiefe des Weins verstärkt.

Ausbau :

Etwa 22 Monate Ausbau in neuen Barriques aus Eiche, anschließend mindestens 12 Monate Flaschenreife vor der Vermarktung, um die Tannine zu verfeinern und das Holz perfekt zu harmonisieren.

Alkoholgehalt :

14.5%

Serviertemperatur :

16-18°C

Trinkreife :

2028 - 2040

Lagerfähigkeit :

Am besten genießen vor 2042

Farbe :

Sehr tiefes rubinrotes Kleid mit dunklen granatroten Reflexen, brillant, mit dichter und konzentrierter visueller Struktur.

Nase :

Reife Pflaume, Brombeere, Schwarzkirsche, süße Gewürze (Muskatnuss, Nelke), edles Holz mit Anklängen an Zigarrenkiste, feine Noten von hellem Tabak.

Gaumen :

Breiter, reicher Auftakt, voller und kraftvoller Körper, dichte, dennoch seidige Textur, feine polierte Tannine, reife Säure, die den Wein in die Länge zieht, sehr langes, fruchtig-würziges Finale mit bemerkenswerter Persistenz.

Speiseempfehlungen :

Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, reduziertem Jus und Kartoffelgratin, Gebratenes Rinderfilet mit Trüffeljus und geschmorten Wurzelgemüsen, Steinpilz-Risotto mit gereiftem Parmesan in Spänen