Champagne AC
Veuve Clicquot Brut Yellow Label
Clicquot-Signatur
Dominanz von Pinot Noir und eine große Bandbreite an Reserveweinen garantieren einen kraftvollen, präzisen und unverkennbaren Hausstil.
Seltene Komplexität
Rund 30 Monate Hefelager und ein bedeutender Anteil an Reserveweinen verleihen aromatische Tiefe und cremige Textur, weit über den Standards der Appellation.
Zugänglicher Luxus
Ein großer Name der Champagne mit vorbildlicher Konstanz und sicherem Genuss, vom stilvollen Aperitif bis zur großen Festgesellschaft.
Die kraftvolle Stil-Ikone von Clicquot
Goldene Kraft, kreidige Frische
Die Ikone von Veuve Clicquot: ein nicht Jahrgangs-Brut, der die Kraft des Pinot Noir mit cremiger Eleganz vereint und dem unverwechselbaren Hausstil treu bleibt.
Veuve Clicquot Brut Yellow Label
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
55% Pinot noir, 30% Chardonnay, 15% Pinot meunier
Vinifikation :
Traditionelle Champagnermethode. Gärung der Grundweine in temperaturgeregelten Edelstahltanks. Malolaktische Gärung bei der Mehrheit der Grundweine zur Abrundung der Säure und zur Prägung des Hausstils. Assemblage von 50 bis 60 Grundweinen aus verschiedenen Crus und mehreren Jahren, ergänzt durch einen bedeutenden Anteil an Reserveweinen (etwa 25 bis 45 % je nach Jahrgang). Ein kleiner Anteil der Weine wird in Eichenfudern ausgebaut, um zusätzliche Komplexität zu verleihen.
Ausbau :
Zweite Gärung in der Flasche mit anschließendem Hefelager von etwa 30 Monaten in den Kreidekellern des Hauses, deutlich über dem gesetzlichen Minimum für einen Brut ohne Jahrgang. Dieses lange Reifelager entwickelt briochartige Noten und eine cremige Textur bei gleichzeitig erhaltener Frische. Brut-Dosage von rund 9 g/l bei Zugabe der Versanddosage nach dem Degorgieren.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2029
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Leuchtendes goldgelb mit intensiven Reflexen, feine und regelmäßige Perlage, reichhaltiger und eleganter Schaum.
Nase :
Weiß- und gelbfleischige Früchte (Birne, Apfel, Pfirsich), frische Zitrusfrüchte (Zitrone, Mandarine), Brioche und geröstetes Brot, Trockenfrüchte (Mandel, Haselnuss), zarter kreidiger Hauch.
Gaumen :
Lebhafter Auftakt, dann weiter, cremiger Gaumen, vinöse Struktur geprägt vom Pinot Noir, ausgewogen zwischen Kraft und Frische, Anklänge von Brotkruste, klares, langes und fein mineralisches Finale.
Speiseempfehlungen :
Feiner Aperitif, Käse-Gougères mit Comté, fein aufgeschnittener Ibérico-Schinken, Carpaccio von Wolfsbarsch oder Jakobsmuscheln, Doradentatar mit Zitrusfrüchten, Im Ganzen gebratene Geflügel mit Kräutern, Maishähnchen-Suprême mit leichter Rahmsauce, Sushi und Sashimi, Garnelen-Tempura, Junge Hartkäse (junger Comté, Beaufort, mittel gereifter Parmesan)