Vertikale Eleganz
Ein frischer, spät reifender Jahrgang: 2018 zeigt ein schlankes, spannungsgeladenes und bemerkenswert harmonisches Profil, so nah am Stil des Único wie selten zuvor.
Meisterliche Komplexität
Fünf Jahre Ausbau in Holz und Flasche, eine präzise Feinarbeit, die die Tannine poliert und ein aromatisches Spektrum von großer Noblesse entfaltet.
Spanische Referenz
Zählt zu den Gipfeln des modernen spanischen Weins, einhellig von der internationalen Kritik gefeiert, mit Lagerpotenzial auf dem Niveau der größten Keller.
Der privilegierte Zugang zu Vega Sicilia
Vertikal, tief und außergewöhnlich fein
2018
Valbuena 5º 2018: die Signatur von Vega Sicilia in einem Jahrgang voller Frische, Spannung und aristokratischer Eleganz.
Valbuena Vega Sicilia No 5 2018
Ribera del Duero D.O.
Herkunft :
Espagne - - Ribera del Duero D.O.
Rebsorten :
96% Tempranillo, 4% Merlot
Vinifikation :
Kaltmazeration vor der Gärung über 3 bis 4 Tage, anschließend alkoholische Gärung im Edelstahltank mit indigener Hefe. Der biologische Säureabbau erfolgt ebenfalls im Edelstahltank, mit Fokus auf Präzision und reine Frucht.
Ausbau :
Insgesamt fünf Jahre Ausbau, davon rund drei Jahre im Holz und anschließend zwei Jahre in der Flasche. Verwendung von 225-Liter-Barriques (überwiegend französische Eiche, mit einem kleinen Anteil amerikanischer Eiche), ergänzt durch große Fuder von 20.000 Litern. Im Jahrgang 2018 wurde der Ausbau feinjustiert, mit einem leicht erhöhten Anteil amerikanischer Eiche, um zusätzliche Struktur und süße Gewürznoten zu bringen. Abfüllung im Mai 2021, danach Flaschenreife im Keller bis zur Vermarktung 2023.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2038
Farbe :
Tiefes, granatrotes Kleid, nahezu undurchdringlich, mit rubin- bis violettfarbenen Reflexen, glänzend und dicht.
Nase :
Dunkle und blaue Früchte (Brombeere, Heidelbeere) sowie knackige rote Früchte, florale Rosenanklänge, Sandelholz, heller Tabak, Graphit, balsamische Noten und feine Gewürze (Vanille, Pfeffer, Malz).
Gaumen :
Seidiger, luftiger Auftakt, dichtes, aber nicht schweres Mundgefühl, sehr feine, pudrige Tannine, prägnante Säure eines frischen Jahrgangs, langes, schmeichelndes Finale mit süßen Gewürzen, subtiler Mineralität, Kakao und schwarzem Tee.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, Jus und Wurzelgemüse, Dry-aged Rinderkotelett vom Grill mit Kartoffelgratin und Pilzen, Gebratene Taube oder Wildente mit Rotweinreduktion und Trüffel