Toscana IGT
Saffredi Le Pupille 2022
Absolutes Prestige
Kult-Supertoskaner von Elisabetta Geppetti; Saffredi 2022 zählt zu den höchstbewerteten Weinen Italiens und tritt in Konkurrenz zu Sassicaia und Ornellaia.
Kraft und Frische
Extremes Jahr mit präziser Weinbergsarbeit gemeistert: strahlige Frucht, kühle Mentholenergie und salzige Spannung machen 2022 zugleich intensiv und trinkanimierend.
Großer Lagerwein
Cabernet-Rückgrat, edle Tannine und beeindruckende Länge tragen diesen Saffredi über mehr als zwei Jahrzehnte Reife, für große Tafeln heute und in Zukunft.
Bordeaux-Seele an der Küste der Maremma
Küstentiefe, kühle Mentholfrische
2022
Die Ikone der Maremma 2022: Grand-Cru-Konzentration gepaart mit präziser Frische, an die Spitze der internationalen Kritik gesetzt.
Saffredi Le Pupille 2022
Toscana IGT
Herkunft :
Italie - - Toscana IGT
Rebsorten :
60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 5% Petit Verdot
Vinifikation :
Jahrgang 2022 mit intensiver Hitze und großer Trockenheit in der Toskana, in der Maremma teilweise durch die Meeresnähe gemildert, die kühlere Nächte bewahrte. Angesichts dieser extremen Bedingungen entschied sich das Team um Ettore Rizzi für **drei getrennte Lesedurchgänge**, um jede Parzelle im optimalen Reifestadium zu ernten, mit Fokus auf den Erhalt von Säure und Frische der Frucht und zur Vermeidung von Überreife. Parzellenweise Rotweinvinifikation mit sorgfältig kontrollierter Extraktion, um Konzentration, Fruchtpurheit und elegante Textur zu vereinen.
Ausbau :
Rund **18 Monate in Barriques aus französischer Eiche**, davon **70 % neues Holz** und 30 % Fässer aus erster Belegung. Präziser Ausbau mit dem Ziel, die Tannine zu verfeinern, das Holz zu integrieren und die aromatische Strahlkraft des Jahrgangs zu bewahren. Zusätzliche Flaschenreife im Weingut vor der Vermarktung, sodass der Wein schon zugänglich ist und dennoch auf Lagerfähigkeit ausgelegt bleibt.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr dichtes, fast undurchsichtiges purpurrotes Rubin mit violetten, tintigen Reflexen, das hohe Konzentration und große Jugend verrät.
Nase :
Ausdrucksvolles Bouquet von Schwarzer Johannisbeere, Schwarzkirsche, Pflaume und Blaubeere, akzentuiert durch balsamische und mentholische Noten (Eukalyptus, Minze, Macchia), auf einem fein abgestimmten Holz mit Anklängen von Zedernholz, Zigarrenkiste, hellem Tabak, Vanille, Lakritze, Veilchen, Lavendel und Blutorangenzeste.
Gaumen :
Großzügiger Auftakt, dichte Materie, strukturiert von festen, aber sehr feinen Tanninen, umhüllt von reifer schwarzer Frucht. Saftige Säure und salzige Spannung verleihen Energie und Länge bis in ein langes, würziges, leicht rauchiges Finale, zugleich kraftvoll und bemerkenswert frisch.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Garigue, Hochwertiges Rind (Entrecôte oder Côte de Boeuf) mit Rotweinjus, Gebratene Taube oder Wildente mit kräftigem Jus und cremiger Polenta, Haarwild (Reh, Wildschwein) in Sauce mit warmen Gewürzen und Kakao, Gereifte Hartkäse (Parmigiano Reggiano, alter Comté)