Charakterstarker Jahrgang
Aus einem kontrastreichen Jahr hervorgegangen, bietet dieser 2016er eine reife aromatische Fülle, getragen von präziser Säurespannung und bemerkenswerter salziger Mineralität.
Ruinart-Eleganz
Die von Chardonnay dominierte Cuvée, überwiegend aus Grand- und Premier-Cru-Lagen, steht für einen raffinierten, luftigen und zutiefst champagnertypischen Stil.
Genuss & Reifepotenzial
Dank seiner fruchtigen Rundheit und umhüllenden Perlage bereits heute zugänglich, verspricht er zugleich noch mehrere Jahre Entwicklung und zunehmende Komplexität.
Die leuchtende Signatur von Ruinart
Die Signatur des Ruinart‑Stils
Ruinart, 1729 gegründet, ist das älteste noch bestehende Champagnerhaus und steht seit jeher für Eleganz und Stiltreue. R de Ruinart ist seine emblematische Cuvée – jene, an der man auf Anhieb erkennt, was den Ruinart‑Stil ausmacht. Im Mittelpunkt steht der Chardonnay, die „Seele“ des Hauses, unterstützt von Pinot Noir und einem Hauch Pinot Meunier. Dieses fein austarierte Zusammenspiel, überwiegend aus renommierten Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims, schafft einen Champagner, in dem alles auf Balance, Klarheit und Finesse ausgerichtet ist.
Die Cuvée verbindet den Glanz eines großen Traditionshauses mit der Zugänglichkeit eines Champagners, der für die schönen Augenblicke des Lebens gedacht ist. Die Frische und Präzision des Chardonnays, die elegante Struktur des Pinot Noir und die sanfte Fülle des Meunier formen zusammen einen strahlenden, harmonischen Wein. R de Ruinart bietet eine bemerkenswerte Stetigkeit von Jahr zu Jahr und spricht sowohl Kenner als auch Entdecker an, die einen „echten“ Referenz‑Champagner erleben möchten, ohne sich in technische Details zu verlieren.
So hat sich R de Ruinart als verlässliche Größe sowohl auf Gourmet‑Tafeln als auch bei stilvollen Aperitifs etabliert. Es ist der Champagner, den man wählt, wenn man sicher sein möchte, Eindruck zu machen: komplex genug, um in Erinnerung zu bleiben, zugleich ausgewogen genug, um jedem zu gefallen. Eine Signatur, die das Know‑how von Ruinart und den unverwechselbaren Charakter des Hauses perfekt auf den Punkt bringt.
Goldene Frucht, salzige Spannung
Im Glas zeigt sich ein leuchtendes Gold mit leicht gelb-orangefarbenen Reflexen. Die Perlage ist fein und regelmäßig, bildet ein zartes Perlband und unterstreicht den seidigen Charakter des Weins.
In der Nase entfalten sich klare Aromen von exotischen Früchten und reifen gelben Früchten. Mit Luft gewinnt das Bouquet an Tiefe: Noten von Biskuit, geröstetem Getreide und Trockenfrüchten, durchzogen von einem mineralischen, salzigen Akzent, der Struktur und Charakter verleiht.
Am Gaumen präziser Auftakt, die Textur ist großzügig und umhüllend. Fruchtige Rundheit und briochige Nuancen stehen in Balance mit einer lebendigen, fast zitruszestigen Frische, die den Wein in einen langen, dynamischen Abgang trägt, geprägt von Zitrusnoten und einer eleganten Salinität. Das Gesamtbild ist zugleich gourmand und perfekt geführt, in einem entschieden harmonischen Stil.
2016
Ein salziger, strahlender Jahrgang 2016, in dem sich die Ruinart-Signatur in einer cremigen, äußerst harmonischen Textur entfaltet.
Ruinart R de Ruinart 2016
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
48% Chardonnay, 32% Pinot Noir, 20% Meunier
Vinifikation :
Von Hand gelesene Trauben, überwiegend aus Grand- und Premier-Cru-Lagen der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Vinifizierung in temperaturgeregelten Edelstahltanks ohne Holz, um die aromatische Reinheit und die Spannung des Jahrgangs zu bewahren. Vollständiger biologischer Säureabbau, um die natürliche Säure zu zähmen und eine umhüllendere Textur zu bringen.
Ausbau :
Reifung von rund 5 Jahren auf der Hefe (auf der Latte) in den Kellern des Hauses vor dem Degorgieren, was zur aromatischen Komplexität und zur cremigen Mousse beiträgt. Zurückhaltende Dosage von etwa 5 g/L, um die charakteristische Frische und Salinität des Weins zu erhalten.
Alkoholgehalt :
12%
Serviertemperatur :
9-11°C
Trinkreife :
2023 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2030
Farbe :
Leuchtende goldene Farbe mit leicht gelb-orangefarbenen Reflexen, feine, regelmäßige Perlage, die ein zartes Perlband bildet.
Nase :
Exotische Früchte (Passionsfrucht) und reife gelbe Früchte, mit Luft ergänzt durch Noten von Biskuit, geröstetem Getreide, Trockenfrüchten und einen mineralischen, salzigen Hauch.
Gaumen :
Präziser Auftakt, großzügige, umhüllende Struktur, die Rundheit und Frische vereint; fruchtige und briochige Aromen münden in einen langen, lebhaften, zitruszestigen und salzigen Abgang von schönem, harmonischem Gleichgewicht.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Jakobsmuscheln mit vanilliertem Pastinakenpüree, Gebratener Steinbutt mit Zitronenbutter und Wurzelgemüse, Im Ofen gebratene Bresse-Geflügel mit Jus und saisonalem Gemüse, Cremiges Risotto mit Edelpilzen, Gereifte Hartkäse (Comté 18 Monate, würziger Greyerzer)