Ikonischer Stil
Als Symbol-Cuvée des Hauses verkörpert R de Ruinart Jahr für Jahr den typischen „Ruinart-Geschmack“: präzise, elegant und sofort wiedererkennbar.
Haute-Couture-Assemblage
Auswahl von 40 bis 50 Crus und 25–30 % Reserveweinen für bemerkenswerte aromatische Konstanz, unabhängig von Jahrgangsschwankungen.
Gourmet-Champagner
Ausgewogenheit von Frische, Fülle und Länge macht ihn zum idealen Begleiter vom anspruchsvollen Aperitif bis zur Sterneküche.
Die leuchtende Signatur von Ruinart
Goldene Frische, edle Länge
Die Signatur von Ruinart in einem nichtjahrgangsbezogenen Brut von strahlender Finesse, zwischen der Frische des Chardonnay und der Tiefe des Pinot.
Ruinart R de Ruinart
Champagne AC
Herkunft :
France - - Champagne AC
Rebsorten :
40% Chardonnay, 42.5% Pinot Noir, 12.5% Meunier
Vinifikation :
Ausschließlich manuelle Lese. Pressung mit anschließender Vinifikation in temperaturgeregelten Edelstahltanks, um die aromatische Reinheit und Frische der Rebsorten zu bewahren. Klassische alkoholische Gärung, gefolgt von malolaktischer Gärung zur Abrundung der Struktur und für eine geschmeidigere Textur. Assemblage mit 25 bis 30 % Reserveweinen aus den beiden vorangegangenen Ernten, um den Stil von R de Ruinart über die Abfüllungen hinweg zu sichern.
Ausbau :
Ausbau auf der Feinhefe in der Flasche in den historischen Crayères des Hauses für etwa 2 bis 3 Jahre, um aromatische Komplexität und eine feine Perlage zu entwickeln. Dosage von etwa 7–8 g/L für ein Gleichgewicht zwischen der Lebendigkeit des Chardonnay und der von den Pinots gebrachten Fülle.
Alkoholgehalt :
12.5%
Serviertemperatur :
8-10°C
Trinkreife :
2024 - 2031
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Leuchtendes Goldgelb mit strohfarbenen Reflexen, feine und regelmäßige Perlage mit anhaltendem Moussierband.
Nase :
Weißfleischige Früchte (Birne, weißer Pfirsich), Trockenfrüchte (Haselnuss, Mandel), weiße Blüten (Akazie, Weißdorn, Heckenrose), briochige und leicht geröstete Noten, Anklänge von buttrigem Gebäck.
Gaumen :
Lebhafter, präziser Auftakt, runde und harmonische Mitte mit reifen Fruchtaromen (weißer Pfirsich, Reineclaude), zart honigbetonte Struktur, langes, anhaltendes Finale mit einem Hauch Ananas und feinem Biskuit.
Speiseempfehlungen :
Carpaccio von Wolfsbarsch oder Dorade mit feinem Olivenöl und Zitrusnoten, Kalbstatar mit konfierter Zitrone und Parmesanspänen, Bresse-Geflügel am Spiess, glasierte Saisongemüse, Sashimi von Weissfisch mit leichter Sojasauce und frischem Ingwer, Brie de Meaux oder leicht gereifter Chaource