Umbria IGT
Rossobastardo 2023
Strenge Selektion
Aus der anspruchsvollen Lese 2023 – nur gesunde, vollreife Trauben – entsteht eine bemerkenswerte Konzentration und aromatische Reinheit.
Lange Reifung
Nahezu drei Jahre Ausbau in Edelstahl, Holz und Flasche verleihen dem Wein Tiefe, samtige Textur und große innere Harmonie.
Fein & genussvoll
Konfitürige schwarze Früchte, rauchige Nuancen, seidige Tannine und ein langer Nachhall prägen einen charaktervollen Rotwein, der jetzt schon zugänglich ist und Lagerpotenzial besitzt.
Der rebellische Rote aus Umbrien
Tiefe schwarze Frucht, seidiger Nachhall
2023
Ein charakterstarker Umbria Rosso, lange gereift, in dem opulente schwarze Frucht auf perfekt eingebundene, elegante Holznote trifft.
Rossobastardo 2023
Umbria IGT
Herkunft :
Italie - - IGT Umbria
Rebsorten :
Vinifikation :
- 100 % Handlese in kleine Kisten. - Strenge Traubenselektion auf vibrierenden Sortiertischen. - Kryogene Vorkaltmazeration zur Optimierung von Farb- und Aromaextraktion. - Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. - Malolaktische Gärung in Eichenfässern. (Quelle: Herstellerdatenblatt und Online‑Weinhändler)
Ausbau :
Ausbau von insgesamt rund 3 Jahren mit aufeinanderfolgenden Phasen im Edelstahltank und in Holzgebinden (Fudern/Barriques), anschließend weitere Flaschenreife. (Quelle: Weingut Cesarini Sartori)
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2033
Farbe :
Tiefes rubinrotes Kleid mit violetten Reflexen, dicht und klar.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Brombeere, Cassis), Konfitüre aus Waldbeeren, feine Holz- und Gewürznoten (Vanille, schwarzer Pfeffer), rauchige Anklänge sowie Noten von verbranntem Holz, Teer und Tabak.
Gaumen :
Breiter, weicher Antritt, seidige Textur, ausreichend frische Säure; konfitürige schwarze Früchte, kandierte Orangenschale, milde Gewürze und ein Hauch Vanille. Reife, aber präsente Tannine, ausgewogener, harmonischer und anhaltender Gesamteindruck, langes, leicht erdiges, lakritzbetontes Finale.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräuterkruste, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion und cremiger Polenta, Pappardelle mit Wildschweinragout