Balance des Jahrgangs
2023 zeigt einen frischeren, harmonischeren Roncaia mit moderatem Alkohol und lebendiger Säure – ideal für Liebhaber eleganter Merlots.
Präziser Ausbau
Gärung in großen Fudern, danach rund 18 Monate in französischen Barriques, für eine rassige Struktur und perfekt integrierte Holznoten.
Signatur Vinattieri
Von einem der Referenzgüter des Tessins: Dieser Riserva verkörpert die Ernsthaftigkeit, Konstanz und Qualitätsansprüche von Vinattieri.
Tessiner Merlot mit Grand‑Cru‑Ambition
Tessiner Merlot, Tiefe und Frische
2023
Ein großer Merlot aus dem Tessin, der 2023 Tiefe, Frische und fein eingebundene Holznote in einem vorbildlichen Gleichgewicht vereint.
Roncaia Riserva 2023
Ticino DOC
Herkunft :
Suisse - - Ticino DOC
Rebsorten :
100% Merlot
Vinifikation :
Traditionelle Vinifikation von Merlot. Erstvergärung in **großen Eichenfudern von etwa 5000 Litern**, mit Fokus auf **schonende Extraktion** und Erhalt der Frucht im Kontext des von Natur aus ausgewogenen Jahrgangs 2023. Ein Teil des Weins verbleibt während der ersten Monate in den Fudern, der andere wird schrittweise in Barriques ausgebaut, um die Struktur zu verfeinern, ohne auf Überextraktion abzuzielen. Es liegen keine offiziellen Angaben zu speziellen Techniken (Voll- oder Teilentrappung, Hefen etc.) für diesen Jahrgang vor; es sind nur die Eckpunkte der traditionellen Methode bekannt.
Ausbau :
Langer Ausbau in einer Kombination aus großen und kleinen Holzgebinden. Nach der Gärung in Eichenfudern reift der Wein **rund 18 Monate in Barriques aus französischer Eiche**. Der Anteil an neuem Holz bleibt moderat, um die Finesse des Jahrgangs 2023 mit seinem moderateren Alkoholgehalt zu respektieren und den Fruchtausdruck nicht zu überlagern. Diese zweistufige Phase – Fuder, dann Barriques – vereint **aromatische Komplexität, Struktur und Rundheit** und bewahrt gleichzeitig die Frische und Reinheit des Merlots. Gerade dieser verlängerte Ausbau im kleinen Fass verleiht Roncaia seinen Status als **„Riserva“** und seine Lagerfähigkeit.
Alkoholgehalt :
13.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2025 - 2031
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2031
Farbe :
Tiefes, intensives Rubinrot mit purpurnen Reflexen, das Jugend und schöne Konzentration des Merlots erkennen lässt.
Nase :
Komplexes Bouquet aus reifen schwarzen Früchten (Schwarzkirsche, Brombeere, Heidelbeere), Gewürzen (Nelke, Pfeffer), eleganten Holznoten (Vanille, heller Tabak), kräutrigen Akzenten (Heu), feinen Ledernoten und einem dezenten, röstigen Hintergrund, der an Karamell und dunkle Schokolade erinnert.
Gaumen :
Voller, harmonischer Auftakt, großzügige, aber nicht schwere Textur, saftige dunkle Frucht (würzige Pflaume, Lakritz), reife, feine und gut eingebundene Tannine, getragen von einer schönen Säure, die Frische und Spannung bringt, mit langem, anhaltendem Finale und würzig-rauchigen Akzenten.
Speiseempfehlungen :
Gebratenes Lammkarree mit Kräutern, Jus und Kartoffelgratin, Gegrilltes Rinderfilet mit cremiger Parmesan-Polenta und Ofengemüse, Steinpilz-Risotto mit Hobeln eines gereiften Tessiner Käses, Gereifte Hartkäse (Sbrinz, reifer Greyerzer)