Ausnahmelage Stará Hora
Stammt vom einzigartigen Hang Stará Hora, einer dicht bepflanzten Einzellage, die mit der Präzision eines Grand Crus bewirtschaftet wird.
Präzise Balance
Kühler Jahrgang, langsame Reife und eine leichte Restsüße prägen einen geradlinigen, spannungsgeladenen Stil von großer Reinheit.
Internationale Anerkennung
Mit 94/100 bei James Suckling und 17/20 bei Jancis Robinson zählt Gurdau zu den aufstrebenden Namen des Rieslings.
Der große Kalksteinhang Mährens im Glas
Kristalline Spannung, Süße im Hintergrund
2021
Ein präzise geschliffener, vibrierender Riesling aus einer Einzellage in Mähren, von Jancis Robinson und James Suckling als stilbildende Referenz gefeiert.
Riesling Stara Hora Gurdau 2021
Kurdejov-Moravia
Herkunft :
Tchèque, République - - Kurdejov-Moravia
Rebsorten :
100% Riesling
Vinifikation :
Trauben aus einem einzigen 4‑ha‑Weinberg auf 233–285 m Höhe, organisch bewirtschaftet. Manuelle Lese in kleinen Kisten, Selektion im Weinberg, anschließend schonende Pressung. Gärung in großen slawonischen Eichenfässern (600 L und 2 000 L) mit minimalem Interventionseinsatz, um die aromatische Reinheit und die natürliche Spannung des Jahrgangs 2021 zu bewahren. Leichte Restsüße zur Balance der hohen Säure des Jahres erhalten.
Ausbau :
9‑monatiger Ausbau auf der Feinhefe in großen slawonischen Eichenfudern (600 L und 2 000 L), **ohne Bâtonnage**, um Volumen und Komplexität zu gewinnen, ohne den Wein mit Holznoten zu überlagern. Nach der Füllung folgt ein **12‑monatiger Ausbau in der Flasche**, um die Struktur zu harmonisieren und das Aromenspektrum zu verfeinern.
Alkoholgehalt :
14%
Serviertemperatur :
9-11°C
Trinkreife :
2025 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Blasses Gelb mit goldenen Reflexen, kristallklar und brillant, mit spürbarer Spannung im Glas.
Nase :
Wiesenblüten, feine Kräuter, Kamille, Honigmelone, roter Apfel, zarter Honig, dazu Ananassalbei und kandierte Zitrusfrüchte.
Gaumen :
Breiter, großzügiger Auftakt, reife gelbe Früchte (Aprikose, Mandarine), Waldhonig, Hauch Karamell, prägnante, spannungsreiche Säure, perfekt integrierte leichte Restsüße, langer Abgang mit feinen Gewürzen, edler Zitrusbitternote und salziger Mineralität.
Speiseempfehlungen :
Edler Fisch (Steinbutt, Petersfisch) sanft geröstet, geschmorte Fenchelknolle, Zitronenbutter., Bresse-Geflügel oder Perlhuhn aus dem Ofen, reduzierter Bratensaft und glasierte Wurzelgemüse., Feine asiatische Küche, Lachs- oder Langustinen-Sashimi mit Ingwer und Zitrusnoten.