Cognac
Richard Hennessy
Absolute Rarität
Streng limitiertes Assemblage aus nur zwölf Tierçons pro Jahr, bestehend aus den kostbarsten Eaux-de-vie des Chai du Fondateur.
Hennessy Signatur
1996 vom Maître-Assembleur Yann Fillioux kreiert, verkörpert dieser Cognac die Quintessenz des Hennessy-Stils: gezügelte Kraft, Tiefe und Komplexität.
Sammelobjekt
Baccarat-Karaffe, entworfen von Daniel Libeskind – ein echtes High-End-Stück an der Schnittstelle von Kunst, Design und hoher Spirituosenkultur.
Das ultimative Erbe des Hauses Hennessy
Tiefer Bernstein, Gewürze und edler Rancio
Der ultimative Cognac aus dem Hause Hennessy, ein nicht Jahrgangs-assemblage aus äußerst seltenen Eaux-de-vie, von denen einige bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen, präsentiert in einer Baccarat-Kar
Richard Hennessy
Cognac
Herkunft :
- -
Rebsorten :
100% Assemblage traditionnel de cépages blancs de Cognac (dominante probable d’Ugni blanc, non déclarée)
Vinifikation :
Traditionelle doppelte Charentaiser Destillation aus einem säurebetonten Weißwein, der speziell für die Destillation erzeugt wird. Es werden von der Maison keine detaillierten, spezifischen Protokolle für Richard Hennessy veröffentlicht. Laut Hennessy werden für 1 Liter Eau-de-vie etwa 12 kg Trauben benötigt, die 9 Liter Wein ergeben. Die genaue Rebsortenzusammensetzung, die präzise Herkunft der Crus, die Destillationsdaten und die Anteile der einzelnen Partien werden nicht kommuniziert.
Ausbau :
Lange, kontinuierliche Reifung in Fässern aus französischer Eiche, gemäß den Vorgaben der AOC Cognac. Die für Richard Hennessy ausgewählten Eaux-de-vie stammen insbesondere aus dem Chai du Fondateur und umfassen sehr alte Partien, von denen einige aus dem 19. Jahrhundert datieren. Das finale Assemblage wird in **Tierçons** ausgebaut und verfeinert, historischen Fässern aus französischer Eiche, die von der hauseigenen Tonnellerie Hennessy gefertigt werden. Laut der Maison sind jährlich höchstens zwölf Tierçons dieser Cuvée gewidmet. Die genauen Reife- und „Vermählungs“-zeiten werden nicht veröffentlicht.
Alkoholgehalt :
40%
Serviertemperatur :
18-20°C
Trinkreife :
2024 - 9999
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Klares, warmes und tiefes Bernstein von großer Intensität, eher leuchtend als dunkel.
Nase :
Zarte Blüten, Muskat, Fenchel, Haselnuss, Karamell mit Butter, Gewürzkuchen, Pfeifentabak, Honig, reife Früchte.
Gaumen :
Voller, strukturierter Auftakt, reichhaltige, aber kontrollierte Textur; Entwicklung von Gewürzen, Leder, Haselnuss, kandierten Früchten, geröstetem Brot, Kakao, dunklen Früchten, Rancio und ein extrem langes Finale.
Speiseempfehlungen :
Zigarre großer Herkunft, meditative Verkostung nach dem Essen, Gerösteter Lammrücken mit milden Gewürzen und Jus-Reduktion, Petitfours mit Zartbitterschokolade, Haselnussstückchen und Salzkaramell