Terroir in Höhenlage
In den oberen Lagen von Puligny gelegen, liefert das Klima La Garenne im Jahr 2023 perfekt gereifte Trauben bei gleichzeitig kristalliner Säure.
Großer Weißwein-Jahrgang
Der Jahrgang 2023 bringt in Burgund reichhaltige, großartige Chardonnays hervor, mit bemerkenswerter aromatischer Intensität und beeindruckender Balance.
Feines Gleichgewicht
Die cremige Fülle der Frucht wird von einer salzigen Mineralität gespannt gehalten – ein 1er Cru, der heute schon verführt und zugleich bestens lagerfähig ist.
Der Geheimtipp hoch über Puligny
Sonnige Fülle, kühle Höhenlage
2023
Ein Puligny aus hoher Lage, der die sonnige Fülle des Jahrgangs 2023 mit einer mineralischen Frische von seltener Präzision vereint.
Puligny-Montrachet 1er Cru blanc La Garenne 2023
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Puligny-Montrachet AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Der Jahrgang 2023 erforderte eine **strenge Traubenselektion**, insbesondere nach den Hagelereignissen Mitte Juli. Die Lese begann früh und wurde parzellenweise durchgeführt, um reifen, aber noch perfekt frischen Chardonnay zu ernten. Nach einer **schonenden Pressung** werden die Moste in **Eichenfässer** gefüllt, ganz nach der Tradition der großen Weißweine der Côte de Beaune. Alkoholische und malolaktische Gärung erfolgen im Barrique, mit besonderem Augenmerk auf aromatische Reinheit und ausgewogene Struktur. Im Bewusstsein der natürlichen Fülle des Jahrgangs 2023 setzten die Kellermeister auf ein **maßvolles Bâtonnage** und einen moderaten Anteil an neuem Holz, um die Substanz zu stützen, ohne Frucht oder Mineralität von La Garenne zu überdecken. Ziel ist es, Spannung und Präzision des Terroirs zu bewahren und zugleich die Großzügigkeit des Jahrgangs zu veredeln.
Ausbau :
Typisch burgundischer Ausbau in **Eichenfässern** auf der Feinhefe über einen Zeitraum von etwa **8 bis 12 Monaten**, je nach Entscheidung des Erzeugers und Profil der Cuvée. Der Anteil neuen Holzes bleibt bewusst moderat; verwendet wird fein gemasertes Eichenholz mit dezenter Röstung, um Struktur, Volumen und Komplexität (Noten von Vanille, gerösteten Nüssen, feinen Gewürzen) einzubringen, ohne die reife Frucht und die mineralische Ader dieses Höhenlagen-Klimas zu überdecken. Die Abstiche werden auf das Nötige beschränkt, um die Feinheit der Textur zu bewahren. Der Ausbau zielt auf ein subtiles Gleichgewicht zwischen Cremigkeit und Spannung ab, das in diesem sonnigen Jahrgang 2023 besonders gesucht ist.
Serviertemperatur :
11-13°C
Trinkreife :
2026 - 2038
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2040
Farbe :
Helles, brillantes Gold mit zarten grünen Reflexen, klar und leuchtend – ein Zeichen großer Jugend und vitaler Frische.
Nase :
Reife weiße und gelbe Früchte (Weinbergpfirsich, Williamsbirne, Aprikose), frische Zitrusfrüchte, weiße Blüten (Akazie, Geißblatt, Kamille), Anklänge von Haselnuss und gerösteter Mandel, diskrete Vanille und Muskat, getragen von einer mineralischen Note nach Feuerstein und Stein.
Gaumen :
Breiter, seidiger Auftakt, cremige und konzentrierte Textur, ausbalanciert durch knackige Säure und ausgeprägte mineralische Spannung; großzügige Mitte mit reifem Pfirsich, Birne und Nektarine, belebt durch Zitrusnoten; langes, salziges Finale mit feiner Bitternote von Zitrusschale und perfekt eingebundenen, feinen Gewürznoten.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Jakobsmuscheln mit Pastinakenpüree und Vanille, Gebratener Wildfang-Wolfsbarsch mit zitroniger Beurre blanc und jungem Gemüse, Bresse-Geflügel in Morchel-Rahmsauce, Cremiges Risotto mit weissem Spargel und gereiftem Parmesan, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Beaufort)