Treviso D.O.C.
Prosecco Villa Sandi
Terroir-Signatur
Aus den historischen Hügeln von Treviso, verbindet alpine Frische und adriatische Milde zu einem reinen, eleganten Ausdruck der Glera-Rebe.
Meisterter Stil
Im Edelstahltank nach der Charmat-Methode vinifiziert, ohne Holz und ohne Malolaktik, präsentiert er sich klar, geradlinig und von Abfüllung zu Abfüllung konstant.
Erschwinglicher Luxus
Vielprämiierte Cuvée mit bemerkenswertem Preis-Genuss-Verhältnis, ideal als Referenz-Schaumwein für Aperitif und große Anlässe.
Die prickelnde Signatur aus Venetien
Kristallklare Frische, knackige Frucht
Ein präziser, kristallklarer Hügelsekt, signiert von einem der Referenzgüter Valdobbiadene.
Prosecco Villa Sandi
Treviso D.O.C.
Herkunft :
Italie - - Treviso D.O.C.
Rebsorten :
85% Glera, 15% Autres cépages blancs autorisés (Chardonnay, Pinot blanc, etc.)
Vinifikation :
Schonende Pressung in pneumatischen Pressen. Erste Gärung des Mostes in temperaturkontrollierten Edelstahltanks bei niedriger Temperatur (ca. 15–16 °C), um die aromatische Intensität zu bewahren. Zweite Gärung im Drucktank (Charmat-/Martinotti-Methode) mit Zugabe von Hefen und Zucker für die Schaumbildung. Die Cuvée bleibt etwa zwei Monate auf der Feinhefe im Autoklaven, bevor sie filtriert und abgefüllt wird. Es wird keine malolaktische Gärung angestrebt, um die natürliche Frische und Spannung des Weins zu erhalten.
Ausbau :
Ausbau ausschließlich in Edelstahltanks und im Drucktank (Autoklav), etwa zwei Monate auf der Feinhefe für die Schaumbildung. Kein Ausbau im Eichenfass, um die reine Frucht und den jungen, frischen Ausdruck der Glera zu bewahren.
Alkoholgehalt :
11%
Serviertemperatur :
6-8°C
Trinkreife :
2024 - 2026
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2028
Farbe :
Helles, glänzendes Strohgelb mit silbernen Reflexen und feiner, regelmäßiger, anhaltender Perlage.
Nase :
Grüner Apfel, reife Birne, weißer Pfirsich, weiße Blüten (Akazie, Weißdorn), ein Hauch nasser Stein und feine Kräuter, gelegentlich sehr dezente briochierte und biskuitartige Note.
Gaumen :
Weicher, fruchtiger Auftakt, cremige Perlage, Weißfrucht und ein Hauch Zitruszeste. Lebendige, aber ausgewogene Säure, geschmeidige Textur, klarer, erfrischender Abgang mit leicht honig- oder mandelartigem Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Feiner Aperitif, kalte Antipasti, knackiges Rohgemüse, Tapas mit gegrilltem Gemüse., Wolfsbarsch- oder Doraden-Carpaccio, feines Ceviche, Sushi und Sashimi., Sommerliche Kräutersalate, Frischkäse wie Mozzarella, Burrata oder leichte Ricotta., Gemüse-Risotto, gegrillter Fisch, sanft gebratene Geflügelgerichte.