Kalkterrassen rund um den Felsen von Vergisson

Diese parzellenspezifische Cuvée stammt von Hängen rund um den Felsen von Vergisson, einem der spannendsten Terroirs im Süden Burgunds. Kalk, Mergel, Sandstein und tonige Böden überlagern sich hier wie in einem geologischen Mosaik und verleihen dem Chardonnay Struktur, Spannung und eine markante, kühle Mineralität. Die Reben, im Durchschnitt 20 bis 40 Jahre alt, wurzeln tief in diesen steinigen Lagen – ein entscheidender Faktor für die Konzentration und den unverwechselbaren Charakter dieses Pouilly-Fuissé.

Handwerkskunst mit Respekt für Natur und Terroir

Das Traditionsgut J.A. Ferret gilt als eine der festen Größen im Mâconnais und verfolgt eine konsequent terroriorientierte Philosophie. Biologischer und biodynamischer Weinbau, Förderung der Biodiversität und eine Behandlung jeder Parzelle nach Maß stehen im Mittelpunkt. Im Keller setzt man auf eine möglichst unverfälschte Stilistik: Die Gärung erfolgt überwiegend im Edelstahltank, mit nur sehr zurückhaltendem Einsatz von neuem Holz, damit Frische, Klarheit und der geologische Ursprung des Weins im Vordergrund bleiben.

Ein Burgunder für die feine Küche

Innerhalb der Range von J.A. Ferret zählt diese Cuvée zu den hochwertigsten Interpretationen der Appellation – unterhalb der absoluten Spitzenparzellen, aber klar im Premiumsegment verankert. Sie richtet sich an Genießer, die im Chardonnay aus Pouilly-Fuissé einen ebenbürtigen Partner zu renommierten Weißweinen der Côte de Beaune suchen: anspruchsvoll, gastronomisch und mit ausgeprägtem Herkunftscharakter. Ein Burgunder, der sowohl im festlichen Rahmen als auch im anspruchsvollen Foodpairing seine ganze Klasse zeigt.