Domaine Louis Jadot
Pommard 1er Cru La Platière 2017
Pommard in Eleganz
Ein Premier Cru mit rassigem, raffiniertem Stil – verführerisch statt massiv, ganz im Geist der großen, modernen Pinot Noirs aus dem Burgund.
Terroir unverfälscht
Biologischer Anbau, Handlese und eine unverfälschte Vinifikation zeichnen einen Autorenwein aus, der „La Platière“ mit großer Reinheit ausdrückt.
Genussjahrgang
2017 bietet hier ein ideales Gleichgewicht zwischen sofortiger Zugänglichkeit, aromatischer Komplexität und Lagerpotenzial von über einem Jahrzehnt.
Kraftvolle Eleganz aus steinigem Premier‑Cru-Terroir
Ein diskreter Premier Cru mit Insiderstatus
Im Herzen der Côte de Beaune gehört La Platière zu jenen Lagen, über die Kenner lieber im kleinen Kreis sprechen – wie über eine gute Adresse, die man ungern teilt. Nördlich des Dorfes Pommard gelegen, ruht dieser kleine Premier Cru auf sehr steinigen, flachgründigen Böden, durchzogen von flachen Steinen, die ihm seinen Namen gaben. Hier herrscht der Pinot Noir allein, ohne Verschnitt, und spiegelt das Terroir mit beeindruckender Präzision wider.
Pommard im Haute‑Couture‑Stil
In einer Appellation ohne Grands Crus repräsentieren die Premiers Crus die absolute Spitze – und La Platière gehört zu diesen Aushängeschildern. Die meist alten Reben werden nachhaltig und mit großer Sorgfalt bewirtschaftet, die Lese erfolgt von Hand, die Trauben werden streng selektiert. Im Keller setzt man auf eine klassische, sehr feinfühlige Vinifikation, gefolgt von einem längeren Ausbau in Eichenfässern, deren Anteil an neuem Holz bewusst moderat bleibt. So gewinnt der Wein an Tiefe und Komplexität, ohne dass der Holzeinsatz den Charakter des Weines überdeckt.
Kraft, Eleganz und eigenständiger Charakter
La Platière verkörpert genau jene Stilistik, die Pommard so begehrt macht: Struktur und Dichte, wie geschaffen für eine längere Reife, kombiniert mit einer für das Dorf fast überraschenden Finesse. Der steinige Untergrund bringt Frische und eine feine mineralische Ader ein, die die natürliche Kraft des Weins perfekt ausbalanciert. So entsteht ein seriöser, charaktervoller Premier Cru mit Sammlerpotenzial, der unter Kennern als eigenständiges, äußerst stimmiges „kleines Juwel“ der Appellation gilt.
Rubinfrucht, feine Würze, vibrierender Schliff
Das Kleid zeigt sich in einem leuchtenden Rubinrot, für einen Pinot Noir tief, mit purpur- bis granatroten Reflexen. Die Klarheit und der Glanz des Randes zeugen von einem lebendigen, vollkommen gesunden Wein, der Konzentration und Transparenz verbindet.
In der Nase öffnet sich ein reines, präzises Bouquet von kandierter Sauerkirsche, reifer Himbeere und Heidelbeere. Danach folgen blumige Noten von Pfingstrose und Veilchen, bevor sich mit Luft ein komplexeres Register zeigt: zarter Waldboden, ein Hauch Kakao, heller Karamell und schließlich eine feine Gewürzspur – weißer Pfeffer, Muskat – die den aromatischen Nachhall verlängert, ohne je schwer zu wirken.
Am Gaumen besticht der Wein durch sein seidig ausbalanciertes Mundgefühl. Der Auftakt ist frisch und saftig, mit rotbeeriger, leicht säuerlicher Frucht (Kirsche, Johannisbeere), unterlegt von einem leicht nussig-würzigen Ton, der an geröstete Mandel erinnert. Die Textur ist konzentriert und doch schlank, getragen von sehr feinen, reifen und perfekt integrierten Tanninen. Eine schöne, lebendige Säurestruktur spannt den Wein, verleiht ihm Energie und Länge bis in ein ausgedehntes, vibrierendes Finale, in dem Frucht, zarte Gewürznoten und ein hauchzarter, minzig-ätherischer Eindruck nachklingen – das Signum der Eleganz dieses 2017ers.
2017
Ein präziser Pommard Premier Cru, der die Tiefe des Terroirs mit der kristallinen Finesse des Jahrgangs 2017 vereint.
Pommard 1er Cru La Platière 2017
Domaine Louis Jadot
Herkunft :
France - - Pommard 1er Cru AC
Rebsorten :
100% Pinot Noir
Vinifikation :
Lese **vollständig von Hand**, mit sorgfältiger Selektion im Weinberg und im Keller. **Traditionelle, zurückhaltende Vinifikation** mit indigenen Hefen, ohne industrielle Beimpfung und ohne Konzentrationstechniken. Je nach Charakter der Ernte kann ein **Anteil ganzer Trauben** eingebracht werden, um Struktur und aromatische Komplexität zu fördern; die Extraktion erfolgt dabei behutsam, um Frische und die feine Textur des Jahrgangs 2017 zu bewahren.
Ausbau :
Langer Ausbau von **15 bis 20 Monaten in Fässern aus französischer Eiche**. Keine Schönung und keine Filtration vor der Füllung, um Struktur und aromatische Reinheit zu bewahren. Der Anteil neuen Holzes ist für diesen Jahrgang nicht angegeben.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2022 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Leuchtendes rubinrotes Kleid, für einen Pinot Noir relativ tief, mit purpur- bis granatroten Reflexen und strahlender Klarheit.
Nase :
Frisches, präzises Bouquet von kandierter Sauerkirsche, reifer Himbeere und Heidelbeere, untermalt von Pfingstrose und Veilchen, dazu Anklänge von Humus, Kakao, hellem Karamell und feinen Gewürzen (weißer Pfeffer, Muskat).
Gaumen :
Frischer, saftiger Auftakt auf säuerliche rote Früchte, konzentrierte und dennoch schlanke Struktur, sehr feine, reife Tannine, lebendige, aber nicht harte Säure und ein langes, luftiges Finale auf Frucht, zarte Gewürze und einen minzig-ätherischen Nachhall.
Speiseempfehlungen :
Rehrücken im Ofen gebraten, kurzer Bratenjus und Waldpilze, Gebratene Taube mit milden Gewürzen, Selleriepüree mit Trüffel, Kalbskotelett vom Bauernhof, reduzierter Jus, glasierte Wurzelgemüse, Bresse-Geflügel mit Morcheln und leichter Rahmsauce, Gereifte Hart- und Schnittkäse (Comté 24 Monate, Gruyère, Etivaz)