Napa Valley
Phelps Cabernet Sauvignon 2022
Signatur Joseph Phelps
Erleben Sie den ikonischen Stil eines der Napa-Referenzgüter – zu einem im Kontext dieses Prestige-Levels noch angemessenen Preis.
Gebändelter Sonnenjahrgang
Ein reifer, geschmeidiger und bereits heute zugänglicher 2022er, getragen von intensiver Frucht und perfekt balancierender Säure.
Haute-Couture-Ausbau
Rund 16 Monate in französischer und amerikanischer Eiche, etwa zur Hälfte neu, für eine seidig-geschliffene Textur und Noten von Zedernholz, hellem Tabak und feiner Schokolade.
Ikonischer Napa‑Cabernet voller Charakter
Seidiger Cassis mit Zedernwürze
2022
Ein Napa-Valley-Cabernet Sauvignon, zugleich opulent und fein, von einem der ikonischsten Erzeuger Kaliforniens – jung bereits verführerisch und zugleich für einige schöne Jahre im Keller gebaut.
Phelps Cabernet Sauvignon 2022
Napa Valley
Herkunft :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Rebsorten :
91% Cabernet Sauvignon, 4% Petit Verdot, Cabernet Franc, Malbec, Merlot
Vinifikation :
Die Trauben stammen überwiegend aus den eigenen Weinbergen von Joseph Phelps in Yountville und Suscol und werden mit großer Sorgfalt gelesen und selektioniert, 2022 mit besonderem Augenmerk darauf, von der frühen September-Hitzewelle betroffene Beeren auszusortieren. Die Vinifikation folgt dem bewährten Hausprotokoll, ohne grundlegende Änderungen gegenüber den Vorjahren, jedoch mit einem nochmals verstärkten Fokus auf die Selektion des Leseguts, um ausschließlich perfekt reife und gesunde Früchte zu verwenden. Nach sorgfältig geführten Gärungen, die darauf abzielen, Aromaintensität und Texturfeinheit zu bewahren, werden die einzelnen Partien zunächst separat ausgebaut. Erst danach erfolgt die finale Assemblage, dominiert von Cabernet Sauvignon und ergänzt durch Petit Verdot sowie kleinere Anteile weiterer Bordeaux-Rebsorten.
Ausbau :
Der Wein reift rund **16 Monate** in Eichenfässern, in einer ausgewogenen Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche. Etwa **50 %** der Fässer sind neu (aufgeteilt in neue französische und neue amerikanische Eiche), der Rest stammt aus einjährig belegten Fässern. Diese feine Abstimmung der Holzherkunft verleiht Struktur, Tiefe und zarte Würze, ohne die Klarheit der Frucht zu überdecken. Der Anteil amerikanischer Eiche, ein historisches Markenzeichen von Joseph Phelps, bleibt erhalten, wird jedoch sukzessive reduziert, um das Aromaprofil weiter zu verfeinern und die Eleganz in den Vordergrund zu stellen.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2032
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2034
Farbe :
Sehr tiefes, nahezu opakes Rubin-Purpur mit intensiven violetten Reflexen, glänzend und dicht im Glas.
Nase :
Reife schwarze und rote Früchte (Cassis, Schwarzkirsche, Pflaume), Zedernholz, heller Tabak, Nuancen von feinem Leder, Graphit, dunkler Schokolade, frischen Kräutern und milden Gewürzen aus dem Ausbau.
Gaumen :
Breiter, geschmeidiger Ansatz, voller und kraftvoller Mittelgaumen mit saftigen schwarzen Früchten, seidig integrierte Tannine, lebendige Säure, die den Wein in die Länge zieht, langes Finale mit Zedernholz, Tabak, rauchigen und mentholischen Anklängen und insgesamt rundem, zugänglichem Eindruck.
Speiseempfehlungen :
Gereiftes Côte de Boeuf oder gegrilltes Entrecôte mit Rotwein-Jus, Gebratener Lammrücken mit Kräutern und geschmorter Ratatouille, Gebratene Entenbrust mit Rotfruchtreduktion und cremiger Polenta, Wildgeflügel (Perlhuhn, Taube) mit Pilzen und Drillingkartoffeln, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté 24 Monate, Gruyère, Sbrinz)