Second vin blanc de Château Margaux
Pavillon Blanc Second Vin 2022
Signatur Margaux
Exklusiv von Château Margaux erzeugt, vereint er die legendäre salzige Finesse und Präzision des Gutes in einem Weißwein hoher Couture.
Erster Jahrgang
Premierenjahrgang 2022, entstanden aus rigoroser Parzellenselektion und historisch niedrigen Erträgen für einen Ausdruck von außergewöhnlicher Präzision.
Weißwein zum Reifen
Ein großer Weißwein aus 100 % Sauvignon, reich und cremig, konzipiert für eine harmonische Entwicklung über mindestens zwanzig Jahre.
Die diskrete weiße Signatur von Margaux
Salzige Opulenz und kristalline Klarheit
2022
Der erste weiße Zweitwein von Château Margaux überhaupt – ein 100% Sauvignon von seltener Konzentration, geschaffen für zwei Jahrzehnte Reifepotenzial.
Pavillon Blanc Second Vin 2022
Second vin blanc de Château Margaux
Herkunft :
France - -
Rebsorten :
100% Sauvignon Blanc
Vinifikation :
Pavillon Blanc Second Vin 2022 stammt vollständig aus Sauvignon Blanc von den historischen Weißweinparzellen von Château Margaux. Die Trauben werden Parzelle für Parzelle bei optimaler Reife gelesen und früh sowie separat gepresst, um die Identität jedes Terroirs zu bewahren. Die Vinifikation wird anschließend an die Eigenschaften jeder Partie angepasst, in der Kontinuität der präzisen Arbeit, die für Pavillon Blanc geleistet wird. Es werden vom Weingut für diesen Jahrgang keine zusätzlichen zahlenmäßigen Angaben (Temperaturen, Gärdauer usw.) offiziell kommuniziert.
Ausbau :
Der Ausbau erfolgt in Eichenfässern, mit etwa 25 % neuem Holz, der Rest in Fässern aus einem oder mehreren Weinen. Dieser maßvolle Anteil an neuen Fässern bringt eine dezente Vanille- und Toastnote ein, ohne die Reinheit der Frucht oder die salzige Frische des Terroirs von Margaux zu überdecken. Für diesen Jahrgang werden keine offiziellen Angaben zur genauen Ausbaudauer gemacht.
Serviertemperatur :
10-12°C
Trinkreife :
2025 - 2042
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2045
Farbe :
Leuchtendes Blassgelb mit hellgoldenen Reflexen, kristalliner und strahlender Eindruck.
Nase :
Weiße Blüten, Weißdorn, reife Zitrusfrüchte, gelber Pfirsich, frische krautige Note, subtile Vanille- und Toastnuancen.
Gaumen :
Seidiger Auftakt, reichhaltige und cremige Textur, reife Frucht (Aprikose, Birne), Noten von gerösteter Mandel, schöne strukturierende Säure, langer, frischer und salziger Abgang.
Speiseempfehlungen :
Gebratene Jakobsmuscheln mit Selleriepüree und Zitronenbutter, Gebratener Steinbutt mit weissem Spargel und reduziertem Jus, Bresse-Geflügel mit Trüffel, leichte Vin-Jaune-Sauce, Marinierter Wolfsbarsch-Tatar mit Zitrusfrüchten und Olivenöl, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Sbrinz)