Opus-One-Signatur
Stammt aus denselben Weinbergen, demselben Keller und demselben Qualitätsanspruch wie Opus One, mit der gemeinsamen Handschrift von Baron Philippe de Rothschild & Robert Mondavi.
Multi-Jahrgang-Komplexität
Cuvée aus mehreren Jahrgängen und ausgesuchten Partien bordelaiser Rebsorten, die ein harmonisches, ausgereiftes und unmittelbar zugängliches Profil bietet.
Selten seidige Textur
Lange Reifung in französischen Eichenbarriques poliert die Tannine und verleiht dem Wein eine vollmundige, samtige und luxuriöse Mundfülle.
Die zugängliche Quintessenz von Opus One
Seidiger Purpur, Cassis und Mokka
Der ikonische Zweitwein von Opus One, der die Tiefe eines großen Napa-Cabernets mit der seidig-luxuriösen Textur einer hochpräzisen Multi-Jahrgangs-Cuvée verbindet.
Overture de Opus One
Baron Ph. de Rothschild & R. Mondavi, Napa Valley
Herkunft :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Rebsorten :
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Petit Verdot
Vinifikation :
Sorgfältig gelesene und streng selektionierte Trauben, gefolgt von einer langen Maischestandzeit von rund **20 Tagen**, um Farbe, Struktur und Aromatik präzise zu extrahieren. Overture wird als **Cuvée aus verschiedenen Partien und mehreren Jahrgängen** vinifiziert, aus klassischen Bordeaux-Rebsorten mit Schwerpunkt Cabernet Sauvignon, ergänzt durch Cabernet Franc, Merlot, Malbec und Petit Verdot. Dieser Multi-Jahrgang-Ansatz zielt auf zusätzliche Komplexität, Geschmeidigkeit und Rundheit. Das Önologenteam passt unter anderem den Lesezeitpunkt an (bei großer Hitze leicht vorgezogene Ernte) und setzt eine gezielte Bewässerung bestimmter Parzellen ein, um Frische, Balance und Fruchtklarheit zu bewahren.
Ausbau :
Lange Reifung in **französischen Eichenbarriques**, typischerweise rund **18 Monate** in überwiegend neuem Holz. Dieser ausgedehnte Fassausbau verfeinert die Tannine, entwickelt Noten von Zedernholz, Mokka, geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade und verleiht Overture seine charakteristisch seidige Textur und große Harmonie.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
0 - 0
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 9999
Farbe :
Dichtes, dunkles Purpur mit violetten Reflexen, glänzend und tief.
Nase :
Reife schwarze und rote Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche, Johannisbeere), florale Akzente von Veilchen und Rosenblättern, dazu edle Holz- und Würznoten von Zedernholz, Mokka, geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade.
Gaumen :
Voller, saftiger Auftakt, reine und konzentrierte Frucht, gestützt von lebendiger Säure; feine, samtige, pudrige Tannine, seidige und zugleich strukturierte Textur, langes, harmonisches Finale mit Anklängen an Kakao, Mokka, Schwarztee und perfekt integriertes Holz.
Speiseempfehlungen :
Kräuterkrone vom Lamm aus dem Ofen, Gegrilltes Rinderfilet mit Rotweinreduktion, Gebratener Hirsch oder Reh mit cremiger Polenta, Gebratene Taube oder Ente mit feiner Kakaoreduktion, Auswahl gereifter Käse (Comté, alter Gouda, Cheddar)