Mythische Signatur
Seltene Allianz zwischen dem bordelaiser Können der Familie Rothschild und der kalifornischen Präzision von Mondavi – für einen der prestigeträchtigsten Weine der USA.
Legendärer Jahrgang
2019 gilt als einer der größten jüngeren Opus-One-Jahrgänge und wurde von der internationalen Kritik mit bis zu 99/100 Punkten gefeiert.
Außergewöhnliches Reifepotenzial
Feinste Tanninstruktur und ein langer Ausbau in neuen Barriques verleihen ihm 20 bis 30 Jahre harmonische Entwicklung im Keller.
Französisch-kalifornische Weinlegende aus Napa
Seidige Schwarzkirsche, Tiefe und Finesse
2019
Die Napa-Ikone 2019: seidig kraftvoll wie ein legendärer Grand Cru, geschaffen für mehrere Jahrzehnte Reife.
Opus One 2019
Baron Ph. de Rothschild & R. Mondavi, Napa Valley
Herkunft :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Rebsorten :
78% Cabernet Sauvignon, 8% Merlot, 6% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc, 2% Malbec
Vinifikation :
Gärung in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks**. Maischestandzeit von rund **22 Tagen**, um Farbe, Tanninstruktur und aromatische Komplexität zu extrahieren, im Sinne des klassischen Stils von Opus One. Die finale Assemblage wurde mit großer Präzision abgestimmt und erst Anfang 2021 festgelegt, um die Identität des Jahrgangs 2019 bestmöglich widerzuspiegeln.
Ausbau :
Ausbau über **19 Monate in Barriques aus französischer Eiche, 100 % neu**. Dieser verlängerte Ausbau verfeinert die Tannine, bringt zusätzliche Komplexität (Noten von Zedernholz, Mokka, feinen Gewürzen) und stützt das Reifepotenzial, ohne die Frucht zu überlagern.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2027 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2049
Farbe :
Tiefes, fast schwarzes Purpur mit glänzendem Kern, Ausdruck großer Konzentration und der Jugend des Jahrgangs.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume, Schwarzkirsche), Veilchen, getrocknete Rosenblätter, feine mineralische Noten, Zedernholz, Graphit, Espresso und heller Tabak.
Gaumen :
Großzügiger, samtiger Auftakt, cremige, satinierte Textur, zahlreiche, sehr feinkörnige Tannine, Balance aus Fülle schwarzer Früchte, frischer Säure, Anklängen von Kräutern, Mokka und Kakao, mit langem, präzisem Finale, Graphit und Zartbitterschokolade.
Speiseempfehlungen :
Gegrilltes dry-aged Rinds-Côte mit Rotwein-Jus, Gebratenes Lammkarree mit Kräutern der Garrigue, Rinderfilet Rossini mit schwarzem Trüffel und Gänseleber, Gebratene Taube mit kräftigem Jus und cremiger Polenta, Auswahl gereifter Hartkäse (Comté, alter Greyerzer)