Außergewöhnlicher Jahrgang
2018 steht im Napa Valley für einen vollendeten Jahrgang mit idealem Klima, das perfekte Fruchtreife, Frische und bemerkenswerte Balance vereint.
Ausbau wie Haute Couture
Fast drei Jahre Reifung zwischen 100 % neuen französischen Eichenbarriques und Flaschenlager im Weingut verleihen dem Wein eine außergewöhnlich seidige Textur und Harmonie.
Großes Reifepotenzial
Eine fein gezeichnete Tanninstruktur und natürliche Säure versprechen 20 bis 30 Jahre Entwicklung und machen ihn zu einem künftigen Klassiker im Keller.
Französisch-kalifornische Weinlegende aus Napa
Tiefe Kraft, seidige Präzision
2018
Die Größe des Napa Valley, veredelt durch bordelaiser Eleganz – in einem der gelungensten Jahrgänge von Opus One.
Opus One 2018
Baron Ph. de Rothschild & R. Mondavi, Napa Valley
Herkunft :
Etats-Unis d'Amérique - - Napa Valley
Rebsorten :
84% Cabernet Sauvignon, 6% Petit Verdot, 5% Merlot, 4% Cabernet Franc, 1% Malbec
Vinifikation :
Maischegärung mit Haut-Most-Kontakt von etwa 18 Tagen, um Farbe, Tannine und Aromen optimal zu extrahieren. Strenge Auswahl der Partien, um Balance und Eleganz der Frucht in diesem großzügigen Jahrgang zu bewahren.
Ausbau :
Ausbau von 17 bis 18 Monaten in 100 % neuen französischen Eichenbarriques, gefolgt von etwa 15 Monaten Flaschenreife in den Kellern des Weinguts vor der Vermarktung, um die Tannine zu verschmelzen und die Struktur zu harmonisieren.
Alkoholgehalt :
14.5%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2026 - 2045
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2050
Farbe :
Sehr tiefes purpurrotes Granat, nahezu tintenschwarz, mit leuchtenden violetten Reflexen, ein Ausdruck hoher Konzentration.
Nase :
Reife schwarze Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), Veilchen, Flieder, Graphit, Bleistiftmine, Zimt, mildem Pfeffer, heller Tabak, trüffeliger Waldboden, Hauch Menthol und Lorbeerblatt.
Gaumen :
Großzügiger, präziser Auftakt auf saftige schwarze Frucht und kandierte Blutorange, dichte, aber schlanke Struktur, engmaschige, sehr feine Tannine, sukzessive Schichten von cremiger Cassisfrucht, schwarzer Kirsche, Zartbitterschokolade, Lakritz, salin-mineralische Ader und langes Finale auf Cassis, Mokka, Zedernholz, mildem Tabak und einer eisenhaltigen Note.
Speiseempfehlungen :
Lammkarree in Kräuterkruste mit Rotweinjus, Rinderfilet gebraten, Selleriepüree und Trüffeljus, Gebratene Taube, cremige Polenta und Wurzelgemüse, Gereifte Hartkäse (Comté 24 Monate, Parmesan)