Olé 2022

Der Olé ist ein «lieblicher, leicht süsslicher» Rotwein. Er wird auf äusserst originelle Weise vinifiziert: die Gärtemperatur wird bei 24° C festgehalten, was eine maximale Extraktion der Geschmacksnoten garantiert und einen Restzuckergehalt von mehr als 10g/l ermöglicht. Danach wird er während 6 Monaten in französischen und amerikanischen Eichenfässern ausgebaut.