Herkunft :

Suisse - -

Rebsorten :

100% Pinot Noir

Vinifikation :

Pinot Noir aus den Parzellen des Weinguts in **Landeron**. **Handlese**. Kurze **Maischestandzeit von 6 Stunden**, um eine elegante Roséfarbe und die Aromen der Rebsorte zu extrahieren, ohne die Tannine eines Rotweins anzustreben. Vinifikation im **Stahl-/Edelstahltank**; für diese Cuvée ist kein Holzeinsatz angegeben. Der Wein wird vom Produzenten als **vegan** ausgewiesen. Es liegen keine öffentlichen, speziell auf den Jahrgang 2025 bezogenen Vinifikationsdaten vor.

Ausbau :

Ausbau im **Stahl-/Edelstahltank** über mehrere Monate, mit dem Ziel, die aromatische Reinheit und die Frische der Frucht zu bewahren. Die exakte Ausbaudauer ist in den offiziellen Quellen nicht eindeutig (6 Monate auf der FR-Seite, 8 Monate auf der DE-Seite) und sollte **direkt mit dem Weingut** abgeklärt werden, bevor konkrete Zahlen kommuniziert werden.

Alkoholgehalt :

12.7%

Serviertemperatur :

8-10°C

Trinkreife :

2026 - 2028

Lagerfähigkeit :

Am besten genießen vor 2029

Farbe :

Lachsrosa, möglicherweise eher kräftig, mit Zwiebelschalen-Nuancen, klar und glänzend.

Nase :

Reife Erdbeere und Himbeere, mit Noten von Zitrusfrüchten und würzigen Kräutern.

Gaumen :

Weicher, fruchtiger Auftakt, voller, grosszügiger und offener Gaumen, getragen von ausgewogener Frische und einem lebendigen, fruchtigen, leicht zitrischen Finale.

Speiseempfehlungen :

Feiner Aperitif, Carpaccio von Goldbrasse oder marinierter roher Fisch, Leicht würzige asiatische Küche, Geflügel vom Grill und Spiessli, Sommerliche Salate mit frischen Kräutern, Linsengericht mit Gemüse und Kräutern