Domaine Jacques Prieur
Meursault blanc 1er Cru Santenots 2022
Terroir d’exception
Aus dem Klima Santenots an der Grenze zu Volnay, bekannt für strukturierte, tiefgründige Meursault Blancs mit ausgeprägter, mundwässernder Mineralität.
Millésime magistral
2022 steht für einen großen Jahrgang an der Côte de Beaune: sonnengereifte Trauben, ausgewogenes Verhältnis von Zucker und Säure und bemerkenswert bewahrte Frische.
Signature de prestige
Ausbau und lange Reifung im Holzfass (ca. 20 Monate) bringen Schmelz, Komplexität und Länge in einem luxuriösen, aber perfekt ausbalancierten Stil.
Die geheime weiße Signatur von Santenots
Sonnige Fülle, salzige Spannung
2022
Ein seltener Meursault 1er Cru, in dem die sonnige Fülle des Jahrgangs 2022 auf die präzise Mineralität der großen Santenots-Terroirs trifft.
Meursault blanc 1er Cru Santenots 2022
Domaine Jacques Prieur
Herkunft :
France - - Meursault AC
Rebsorten :
100% Chardonnay
Vinifikation :
Manuelle Lese in kleinen Kisten. Ganztraubenpressung in einer pneumatischen Presse. Kaltklärung für etwa 36 Stunden. Vollständige alkoholische Gärung in Eichenfässern, gefolgt von zu 100 % durchgeführtem biologischem Säureabbau.
Ausbau :
Ausschließlicher Ausbau in Eichenbarriques für etwa 20 Monate, mit einem moderaten, nicht näher genannten Anteil an neuem Holz, mit dem Ziel von Schmelz, aromatischer Komplexität und Harmonie zwischen Fülle und Frische.
Serviertemperatur :
11-13°C
Trinkreife :
2025 - 2034
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2036
Farbe :
Helles, glänzendes Strohgold mit grünlichen Reflexen, typisch für einen jungen im Holz ausgebauten Meursault.
Nase :
Sehr ausdrucksstark, mit weißen Blüten, reifen Zitrusfrüchten, kandierter Zitrone, Orangenzeste, Anis, feinem Vanilleholz sowie Noten von gerösteter Brioche und Mandeln.
Gaumen :
Dichter, voller Auftakt mit seidiger Textur und gut eingebundener Fülle, getragen von lebhafter Frische. Aromen von weißem Pfirsich, reifen Zitrusfrüchten, leichtem Honig und salziger Mineralität. Langes Finale, mentholig-anisartig, mit weißem Pfeffer, Mineralität und einem dezenten Toasting, geprägt von Eleganz.
Speiseempfehlungen :
Kurz angebratene Jakobsmuscheln mit Zitrusemulsion, Gerösteter Hummer mit leicht gesalzener Butter und Selleriepüree, Mit Trüffel gefülltes Bresse-Geflügel mit konzentrierter Jus, Steinbuttfilet mit Beurre Blanc und Wurzelgemüse, Hartkäse wie gereifter Comté oder Beaufort