Sassicaia-Signatur
Von der Tenuta San Guido, mit derselben Strenge in Selektion und Ausbau wie bei den großen Weinen des Gutes, jedoch in einem unmittelbar zugänglichen Stil.
Frische des 2022ers
Heißer, aber perfekt gemeisterter Jahrgang, der saftige Säure, hohe Trinkfreude und eine von der internationalen Kritik gelobte Balance bietet.
Prestige zum Preis
Ein echter Einstiegs-Supertoskaner, vielfach prämiert, der den Stil von Bolgheri zu einem noch sehr angemessenen Preis entdecken lässt.
Der einladende Supertoskaner von San Guido
Rubinrote Eleganz und saftige Frische
2022
Le Difese 2022: der vollendetste Einstieg in die raffinierte Sassicaia-Welt, der toskanische Frische mit der Eleganz von Bolgheri vereint.
Le Difese 2022
Toscana IGT
Herkunft :
Italie - - Toscana IGT
Rebsorten :
60% Cabernet Sauvignon, 40% Sangiovese
Vinifikation :
Manuelle Lese mit sorgfältiger Selektion. Schonende Entrappung, anschließend alkoholische Gärung in **temperaturkontrollierten Edelstahltanks** bei etwa 27–28 °C. Maischestandzeit von **13 bis 18 Tagen** je nach Rebsorte. Malolaktische Gärung in Stahltanks, Abschluss gegen Ende November, danach Abstich und Vorbereitung für den Barriqueausbau.
Ausbau :
Ausbau für etwa **6 bis 8 Monate** in **französischen Eichenbarriques aus zweiter Belegung**, die zuvor für Sassicaia und Guidalberto genutzt wurden. Diese Fässer sorgen für eine feine Mikrooxidation und sehr dezente Holznoten, um die Reinheit der Frucht und die Frische des Jahrgangs zu bewahren. Flaschenabfüllung leicht vorgezogen, um die aromatische Vitalität des 2022 zu erhalten.
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2024 - 2030
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2032
Farbe :
Tiefes, klares und glänzendes Rubinrot mit noch jugendlichem Rand.
Nase :
Reife rote und schwarze Früchte (Schwarzkirsche, Himbeere, Pflaume), Veilchen, mediterrane Kräuter, dazu feine Würze, Zedernholz und zarte Röstaromen im Hintergrund.
Gaumen :
Weicher, saftiger Auftakt, mittelkräftiger bis gehobener Körper mit seidiger Textur, feine, engmaschige Tannine, minzige Frische und Anklänge von Blutorange, klarer und anhaltender Abgang auf Frucht mit dezenten balsamischen und würzigen Noten.
Speiseempfehlungen :
Gegrillte Bistecca alla fiorentina, gebratene Kalbskoteletts, Lamm mit Kräutern, toskanische Ribollita, feine Aufschnittplatte und gereifter Pecorino.