Zweitwein auf Spitzenniveau
Aus demselben Terroir und mit derselben Expertise wie Les Carmes Haut-Brion, eröffnet er zu noch diskretem Preis einen privilegierten Zugang zur Welt des Châteaus.
Eleganz und Frische
Ein rassiger 2020er mit moderatem Alkohol, getragen von reiner Frucht, saftigem Kern und salivierendem Finale – bekömmlich und hochfein.
Reifepotenzial & Charme
Schon nach dem Karaffieren köstlich, zugleich auf 10 bis 15 Jahre ausgelegt und damit Verbindung aus sofortigem Genuss und echtem Lagerpotenzial.
Die zugängliche Signatur von Pessac-Léognan
Seidige Frucht, salzige Frische 2020
2020
Die seidig-frische Signatur der Carmes Haut-Brion, in einem Zweitwein 2020 von exemplarischer Reinheit und klassischer Finesse.
Le C des Carmes Haut-Brion 2020
Grand Vin de Graves, Pessac-Léognan AC
Herkunft :
France - Bordeaux - Pessac-Léognan AC
Rebsorten :
60% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 1% Petit Verdot
Vinifikation :
Im Jahrgang 2020 wurde bei der Vinifikation die Feinheit der Extraktion favorisiert, um das natürliche Gleichgewicht des Jahrgangs zu respektieren: maßvolle Maischestandzeiten von etwa drei Wochen bei kontrollierten Temperaturen um 26–28 °C, um jede Überkonzentration zu vermeiden. Besonderheit in Bordeaux: Rund 30 bis 35 % der Trauben wurden als Ganztrauben ohne Abbeeren vergoren, um aromatische Komplexität, eine feingliedrige Tanninstruktur und Spannung in den Wein zu bringen.
Ausbau :
Ausbau von etwa 24 Monaten in einer ausgefeilten Kombination von Behältern: einem begrenzten Anteil neuer Barriques (etwa 20–30 %), ergänzt durch großvolumige Eichenfoudre (30–50 hl) und rund 10 % Amphoren. Dieses gemischte Ausbaukonzept zielt darauf ab, das Holz behutsam zu integrieren, die Reinheit der Frucht zu bewahren und den salivierenden Ausdruck des Terroirs stärker hervorzuheben als die Signatur der Eiche.
Alkoholgehalt :
13%
Serviertemperatur :
16-18°C
Trinkreife :
2023 - 2035
Lagerfähigkeit :
Am besten genießen vor 2035
Farbe :
Tiefes, glänzendes Granat-Purpur mit dichtem Rand und großzügigen Kirchenfenstern.
Nase :
Reife dunkle Früchte (Cassis, Brombeere, Pflaume), rote Früchte (Sauerkirsche, Johannisbeere), Veilchen, Rose, rauchiger Graves-Ton, feine Gewürze, Lakritz, Zedernholz, Graphitnote.
Gaumen :
Mittelkräftig, weiter und saftiger Auftakt, seidig-samtige Textur, polierte, schmelzende Tannine, ausgeprägte Säurefrische, langes, salivieres, mineralisches Finale mit leicht mentholigen und würzigen Noten.
Speiseempfehlungen :
Gebratener Lammrücken mit Kräutern, reduzierter Jus und geschmorten Kartoffeln., Gegrilltes Rinderfilet mit Sellerie-Mousseline und geröstetem Wurzelgemüse., Rosa gebratene Entenbrust mit gerösteten Feigen und cremiger Polenta., Mit Trüffel gefülltes Bresse-Geflügel, kräftiger Jus und Pilzrisotto., Auswahl gereifter Käse (Comté 24 Monate, Saint-Nectaire, Tomme de Savoie).